导读：2根西葫芦，2个西红柿，上锅炒一炒，酸脆爽口，我家一周吃三次

家庭版醋溜西葫芦，做法简单，酸脆爽口又下饭，上桌全家爱吃！说起西葫芦，相信大家都挺熟悉的，这是春天常见的一种蔬菜，平常大家都喜欢买点胡萝卜炒着吃，炒西葫芦的时候，要么放上鸡蛋，要么放上猪肉，其实不管放什么，西葫芦的口感很很鲜嫩的，就是一点都不脆爽！今天我给大家带来西葫芦的一个新吃法，就是与西红柿搭配在一起，上锅炒一炒，口感十分脆爽，上桌适合全家人的胃口！

2根西葫芦，2个西红柿，上锅炒一炒，酸脆爽口，我家一周吃三次！其实醋溜西葫芦的做法很简单，里面不用放很多种食材，只要是家里有西葫芦和西红柿，就能做一盘可口的下饭菜！做这道菜的时候，西葫芦不能直接上锅炒，应该多加一步，这样西葫芦吃起来口感非常脆爽，而且味道酸溜溜的，下酒下饭两相宜！

自从学会醋溜西葫芦的做法，我家一周吃三次，每次做一盘，一家老小都爱吃，这道醋溜西葫芦，真的比榨菜下饭，比鸡鸭鱼肉还解馋，过年期间吃腻了大鱼大肉，可以吃点可口的蔬菜，因为春天多吃点蔬菜，还可以增强免疫力等，好了不多说了，下面我就把醋溜西葫芦的做法说一下，看看步骤学习一下吧！

首先把2根西葫芦洗干净，再分成四份，把上面的瓤都去掉，在斜刀切成片。在2个西红柿的上面划十字刀，加上热水浸泡3分钟，时间到，把上面的皮都剥掉，再切成小块。把胡萝卜去皮切成片，小葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成片备用。

下面在锅里烧开水，放上点食盐和食用油，把西葫芦放进去焯水10秒，然后捞出来过一遍冷水，再把胡萝卜放进去焯水1分钟，也是需要过一遍凉水，最后把西葫芦和胡萝卜上面的水分都控干即可。

接下来，在锅里倒上油，把葱姜蒜和干辣椒放进去炒出香味，再把西红柿块和食盐放进去翻炒一下，炒出西红柿的汁水，再把胡萝卜片和西葫芦片放进去翻炒均匀，然后加上点白醋、味极鲜、白糖翻炒均匀，这样就可以出锅了。

【小贴士】

1：先把西葫芦对半切开，可以分成四份，这样可以更方便的把里面的瓤去掉，再把西葫芦切成片，放在锅里焯10秒，最后过一遍凉水，这样西葫芦吃起来口感脆脆的。

2：下油锅的时候，先放上葱姜蒜炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，最后放上西葫芦、白醋、味极鲜和白糖搅拌一下，将食材炒熟，就可以出锅了。

以上就是醋溜西葫芦的做法，西葫芦这样做，口感十分脆爽，而且味道酸酸的，实在是太好吃了！春天到了，有很多朋友的胃口就会缩小，大家可以买点西葫芦和西红柿，将它简单炒一炒，吃起来口感脆爽又下饭，喜欢这道醋溜西葫芦的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

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