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最近，“老坛酸菜”又上了热搜。“巨大的土坑”、“发臭的酸菜”、“光着脚抽着烟的工人”、“工业用的挖掘机”、“酸菜上的赃物烟头”、“往酸菜上吐痰”……触目惊心的一幕幕，让消费者作呕、回想起自己吃过的“老坛酸菜牛肉面”，恶心的难以言表。

每年315都会曝光一大批不法企业危害消费者食品健康的行为。是什么让这些企业胆敢违法顶风作浪，为什么屡禁不止、屡屡铤而走险？

1、事发企业

湖南插旗菜业有限公司成立于2005年，注册资本1200万元人民币，公司经营范围为：蔬菜制品（酱腌菜）、调味品加工、销售；水产品加工、销售等。

2022年3月15号，央视315曝光了一批违法企业，湖南插旗菜业便是其中之一，及湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜。

视频显示，该企业生产的“老坛酸菜”并不是其宣传的那样“传统工艺老坛发酵”，而且彻头彻尾的“土坑酸菜”。

令人震惊的是，现场的工人竟然穿着拖鞋、光着脚踩在酸菜上，而且边抽烟边干活，酸菜上赫然有烟灰和烟头，并且插旗菜业对酸菜也不进行卫生检测。

如此肮脏的生产方式生产出来的酸菜，流入到各大食品生产企业中，进行再包装作为“卫生合格”的产品广为销售，吃到消费者的肚子里。

2、牵连企业

更可怕的是，在插旗菜业官网上醒目的位置，赫然写着众多“著名大品牌”食品生产企业，是其战略合作伙伴、长期供货商。“……公司与康师傅、统一、肯德基、麦当劳、斯美特、五谷渔粉等一大批知名餐饮企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。……”

看到这些著名的“大牌”食品，消费者怒了！吐了！这可是整天吃的品牌，很多品牌还都是孩子们整天在吃。而且，这个湖南插旗菜业有限公司，还于2021年12月22日，被认定为第七批农业产业化国家重点龙头企业。

“农业产业化国家重点龙头企业”是个什么企业？怎么定性的？这个称号是如何获得的？

涉嫌的“合作伙伴”一时间纷纷发表声明：

3月15日晚，康师傅发声明表示，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已终止其供应商资格。

“3·15”晚会曝光后不久，统一便发表声明称，最近五年内湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供应商；已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质。

百胜中国则对媒体表示，插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

……

3、处罚力度

为什么如此肮脏的食品生产企业，一直层出不穷、屡禁不止呢？这里面到底有没有猫腻？消费者一直在为“肮脏食品”买单。这些企业之所以长期存在，这跟我们的“食品安全处罚”力度，有很大的关系。

我们来列举几个发达国家的“食品安全处罚”的先例。

①、美国：早在2006年，美国犹他州，一位顾客在超市买了菠菜，孩子吃了上吐下泻，送到医院发现是菠菜的问题，于是把菠菜供货商告上了法庭，供货商被判细菌超标赔偿顾客4.27万美元。

②、美国：2015年，纽约的一家米其林餐厅，有一名顾客在一道名为“红酒焖鸡”的高大上餐食里吃出了刷锅残留的钢丝，喉咙受伤的顾客将餐厅诉至法院后，法院判罚该餐厅赔偿131.1万美元，当时折合人民币886万。

③、韩国：韩国卖有毒食品，10年内禁营业，举报人可以获得高额奖金。《食品安全法》中规定：故意制造、销售劣质食品的人员将被处以1年以上有期徒刑；性质严重的，责任人将被处以3年以上有期徒刑。10年内将被禁止在食品领域从事经营活动，并附以高额罚款。

④、美国：美国食品巨头家乐氏，被指控该公司草莓味糕点中草莓含量过低，涉嫌欺骗消费者，并被索赔500万美元。

…………

世界上一些涉及食品安全的惩罚案例很多，惩罚的力度越大，成本越高，制假制劣者才不敢涉足。

4、中国还有多少“土坑酸菜”？

每年315曝光的企业一个接一个，前赴后继。今年抓了一个“插旗菜业”，“土坑酸菜”就会消失了吗？“土坑酸菜”仅仅存在于湖南、仅仅存在于插旗菜业？显然不是。

事发后，某食品公司60多岁员工站出来发话，“老坛酸菜传统上就是这样腌制，老一辈都是这样腌制酸菜的，并不觉得有什么不妥。”他还介绍了土坑酸菜的腌制方法。

当一件事被生产方认为“并没有什么不妥”时，就不仅仅是一个“土坑”了，可能是上千上万个“土坑”。而且可能不仅是“土坑酸菜”，还有可能是“土坑泡菜”、“土坑酱菜”、“土坑腌菜”……一切皆有“土坑”。

中国的食品安全非常重要，14亿人的饮食安全是绝不能儿戏的。能让很多人、很多企业铤而走险，一定是有巨大利益的驱使，只有惩罚极度足够让其闻风丧胆、望而却步，食品安全才会有保障。同时，消费者需要的不是每年一次的3.15，需要的是监管部门的全天候、无死角的“天天315”才会放心。

“老痰酸菜”！你需要给消费者一个交代！

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