在家的时候随处可见的酸野，当时也没发现自己那么爱吃，在外地老是馋这一口，还经常买到奇奇怪怪的口味，好多次都没买对调味料，我尝试了很多，终于找到了我喜欢的口味，在南宁吃的味道，不同的摊位可能有所差别，但是这个是我从小吃到大的，我觉得很正宗

推荐水果：青芒，菠萝，白番石榴，李子

也可以选择自己爱吃的水果 但是口味会不一样 千万不要选择乱七八糟的搭配，例如草莓葡萄之类的，吃起来很奇怪，可以看下广西酸嘢搭配的水果当然每个人口味不一样，根据自己的需求选择

推荐蔬菜：莴笋，青瓜，萝卜，包菜，西蓝花梗，

酸水：水，盐，白醋，糖（酸甜酸甜带点咸）

我做的2个青芒，准备的600ml的水，5-10g盐，10-20g白砂糖，白醋2勺，可以根据自己的口味慢慢调整

酸嘢调料：亮爷辣椒盐，一瓶就足够了，不需要另外准备别的，是由多种搭配调味组合，包含：盐，甘草，辣椒，紫苏，白砂糖等（和我从小吃的味道很符合，我觉得正宗）

制作方法（可看图）

果蔬洗净-削皮-切成小片块-放进酸水里泡2小时-捞出水果放入辣椒盐-搅拌均匀即完成

‼️建议是吃多少做多少，不要做一大堆然后放冰箱里保存，水果放的时间越久越不好吃，酸水可以重复用，但是味道可能会变淡，做得少的话不需要保留酸水

#我的美食日记

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