贺州这座城市

在广西来说存在感不算很高

但是这里的美味

跟其它城市比起来也不输

今天我们就来盘点一下

那些到了贺州一定要试试的美味

吃货们可别错过哟~

贺州位于广西东北部，是一个集山水风光，溶洞，喀斯特地貌，古镇，民族风情，于一身的地方，值得去看的地方有很多，无论去多少次都不会腻的黄姚古镇，风水宝地秀水状元村，酒是故乡醇的姑婆山，瑰丽的紫云洞，风光旖旎的十里画廊…… 还有数不尽的特色美食让人垂涎欲滴。今天小编就来分享广西贺州最有名的六大特色美食，每一种都让人垂涎欲滴，你吃过吗？一起来看看吧。

一、黄田扣肉

一直以来扣肉都是贺州人餐桌上的“常客”，在贺州有这么一句话：“无扣肉不成席”，完美诠释了扣肉在贺州人心中的地位，一代代传下来的秘制调料和制作方法让每家扣肉的味道都有所不同。

贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。还是用本地瓷窑生产的土瓷碗蒸制出来的。

二、竹笋酿

竹笋酿是广西贺州市的一种特色美食，要把摘来的竹笋过一道水，然后用尖锐的东西把一整个竹笋划成细细的丝，再过一道水，等冷却好就可以把准备好的馅料包裹进竹笋丝里面，慢火煎黄后，加汤慢慢闷熟，爽口细腻，鲜香可口，让食客赞不绝口，来到广西贺州旅游的亲值得一试哦！

三、牛肠酸

牛肠酸是将牛肠、牛肚、牛筋、牛肺、牛膀、牛心、脆骨等切成小段或块，串成小串装在一个大盆里，在大街小巷墩在炉子上卖。其他的配菜还有油果、海带结、腐竹、丸子、面条等，既可以做休闲小口，也可以当做正餐来吃。

牛肠酸的灵魂在于它的酱料，每一家的酱料都有自己的特点，酱料是决定牛肠酸好不好吃的重要条件，酱料一般分为酸辣、甜辣、咸辣、和不辣。

四、瓜花酿

瓜花酿就是广西贺州的一道招牌特色酿菜，深受当地人喜爱，是“夏天的味道”！新鲜采摘的南瓜花，择好洗净，按肉馅两倍体积准备豆腐，捣碎，打个鸡蛋搅入，再把肉馅倒入碎豆腐拌匀，馅料塞入瓜花，开口处把花瓣向内折盖住，插根花梗固定。可煮汤可清蒸，很鲜美，很多人都会慕名来到贺州品尝瓜花酿。

五、信都三黄鸡

信都三黄鸡是广西贺州的特色美食，以三黄鸡为原料烹饪出的菜式花样繁多口味各异，外皮颜色金黄可口，鸡肉鲜嫩好吃，是一道非常值得尝试的特色名菜，无论是白斩、煲汤、焗焖，都能发挥出三黄鸡鲜美甘甜的滋味，这种味道，正是人们孜孜以求的特色味道。

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