酸萝卜怎么泡？用坛子泡的那种

食材

主料

白萝卜

1个

辅料

白糖

适量

盐

适量

白醋

1瓶

步骤

1.首先把一条白萝卜洗干净，去皮切片！

2.切片之后，得放点盐，腌制10分钟左右哦

3.呵呵，换个大点的盆装，这个是放入盐腌的。

4.然后，就把切好的白萝卜片放入这个，制作好的泡菜水里面尽泡就好哦！这个泡菜水，制作起来也很简单的。弄一个大灌，能密封起来就好。然后里面放入白醋，白糖，泡辣椒。

5.看看吧，满满一灌哦。用盖子盖起来放入冰霜冷藏。3－4天之后就可以吃了

6.虽然看着不怎么样，但是吃起来不错哦。嘻嘻！

小贴士

白萝卜，要脆点的。而且要多放白醋，白糖

泡菜坛子泡的红皮萝卜为什么发白

有的红皮萝卜里面是白的，你放进泡菜坛子时是红的还是白的，如果是红的，是不是因为泡太久了。

泡的酸萝卜取寒

用猪肝合著酸萝卜煮汤吧，这真是四川的土方子驱寒气的办法！

记得以前奶奶在的时候感冒了或者是天冷了就会叫我爸给她做这个，效果确实不错！

中华文化博大精深，单方，土办法太多太多了。。。

我泡的酸萝卜怎么会越泡越烂

有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。

具体做法。自来水烧沸。放置冷却。

取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。

把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。

取乾花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。乾花椒必须放。还有生姜。

坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入乾花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。

第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。

也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品新增剂。

坛子里面泡的酸萝卜吃多了对身体有害吗

你好，过犹不及，再好的东西吃多了都会有反作用的，关键是适量吧！

泡酸萝卜不用坛子或玻璃缸装可以吗？

泡菜坛的原理是：用坛子口外围水槽里的水隔绝空气，使坛子外面的气体和细菌无法直接进入坛子内部，不能干扰腌菜。

普通坛子加盖后，盖子和坛子口之间有较大的空隙，细菌自由出入，卤水几天就会变质。

现在有的朋友泡制简单的酸菜习惯用特百惠或者乐扣的密封罐，但是有个问题就是在发酵的过程中会产生大量气体，因此罐子的密封效果就会受到影响，从而使酸菜变软，影响到口感。

不知道这样说的是不是清楚？

四川的酸坛子泡菜怎么泡的？

土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用

1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）

2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀

3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的）

4、红皮白心萝卜洗净只用皮，大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的）

盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用

现在，你的泡菜盐水就制好了。玻璃坛内色泽红亮清透，香味醇厚，你可以根据你的喜好加入各种蔬菜，按自己的口感新增食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了，不用再搅拌）。一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用，洋葱很不错需3、4天，仔姜和鱼海椒4、5天以后更好吃些，还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼，总之泡菜要经常泡取新鲜的才好吃，如萝卜泡久了，你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了

取泡菜的筷子切忌要干净，如果你的泡菜坛仍不幸生了花，也不要着急，放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软，影响口感)，冬天出甘蔗，如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗，还会给你的泡菜带来一点意外的惊喜

酸萝卜怎么泡？

原料：

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲

姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐

做法：

红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放著就不好吃了；

把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

祝你泡制成功哦

自己泡的酸萝卜能吃吗

自己泡的酸萝卜当然能吃了！自己泡的更好吃，味道更好！

泡酸萝卜的做法步骤：

1.

把萝卜，辣椒洗干净，切片晾干水份备用！玻璃坛子也洗干净晾干！

2.

然后在太阳下晾半天就差不多了。

3.

把萝卜这些统统装坛子里面！放盐后注入凉白开水，水没过萝卜即可，盖上盖子！边沿防水，防止漏气！

4.

数天后就可以吃了！

泡的酸萝卜炒什么好吃

酸萝卜炒猪肚、鸡杂、大肠等都好吃。

酸萝卜炒猪肚的做法：

主料：猪肚200克、香芹50克、辣椒1个、酸萝卜100克。

配料：姜蒜10克、葱5克、油2汤匙、盐5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、鸡粉10克、糖5克。

1、把所有材料洗净准备好。

2、 酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝。

3、猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。

4、姜蒜切片、葱切段。

5、锅里放油，油热将猪肚滑出备用。

6、锅里放油、爆香姜蒜、放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味。

7、倒入猪肚翻炒，倒入少许的清水略煮，让猪肚入味。

8、调入盐、糖、生抽、泡椒、葱段、鸡粉炒匀即可。

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