怎样用玻璃瓶腌制酸菜?:腌制酸菜家常做法,不用晾晒不加盐,一星期就能闻到酸菜味

八卦快讯 2024-01-05 17:34:35

哈喽大家好又来给大家推荐美食了和美食小知识了,美食的范围是无边无际的,在别人来眼里,可能只有山珍海味,鲍鱼海参才是美食,其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物,也是一种令人回味的美食。

导语:腌制酸菜家常做法,不用晾晒不加盐,一星期就能闻到酸菜味

芥菜应属于夏季的一类应季蔬菜,一般来说状况下大家非常少会将芥菜直接烧菜吃,而多是挑选将其做成酸菜,用芥菜做好的酸菜不但是增加了储存的时长,并且更为丰富多彩了食物自身的口味,我每一年在这个时候都是买很多的芥菜将其制成酸菜,什么时间想吃都可以,非常简单便捷,当然腌渍酸菜也必须方法,此次要介绍给大伙儿的酸菜制作方法比较简单,不用晾干也不用放盐,一个星期的时长就能嗅到酸菜味,酸菜的这一腌渍方法学会了,你也可以在家里顺手做,家里人不用一直去超市买来,下边我便将作法介绍给大伙儿。

腌渍酸菜的作法:

预留食物:芥菜2颗,沸水适当;

制作过程:首先,芥菜提前准备出适当,总数随便提前准备就可以,留意不用清理,直接将芥菜放到生活阳台的通风孔吹干,夏季做只必须1天的时长;

其次,待将芥菜中的水分烘干就可以,另外提前准备出1个盛装腌酸菜的器皿,将其事前杀病毒准备好,而且要确保瓶中没有水无油渍,随后将吹干好的芥菜直接放进在玻璃瓶中;

接着,在锅中添进水,将水烧至开水,随后再静放十多分钟,让沸水晾至80度上下的情况,直接倒进在盛装芥菜的器皿中,留意水的量一定要未过芥菜才可;

然后,假如见到芥菜浮起来,必须用整洁的吊物将其压着,这个时候由于沸水倒进在其中,会将芥菜烫的翠绿色,将器皿的口封死;

最后,解决好以后便能够刚开始酸菜了,类似三天的时长,你便会发觉芥菜早已慢慢变为淡黄色了,一星期的时长便能够嗅到酸菜的味儿,10天的时长类似就可以吃。

小结:我们家人都较为喜欢吃酸菜鱼,所以我便常常会在家里提前准备酸菜,以往吃酸菜会挑选在商场买现有的,但之后有时候机遇学会了酸菜的制作方法,才发觉原来这般非常简单,以后我们家的酸菜就是自身动手做了,酸菜的这一制作方法比较简单,不用晾干也不用放盐,轻轻松松便能作出美味的酸菜,并且用这一方法制作,一个星期的时长就能嗅到酸菜味了,爱吃酸菜鱼了顺手就能做,自身亲自生产加工而成的酸菜,吃着也会更为安心,针对喜欢吃酸菜的盆友而言,十分提议能够亲自制作,让家里人享有手工制造的美味可口。

烹制小窍门:

1、芥菜不用清理,直接将其吹干后便可制作,腌渍好的酸菜用冷水清洗整洁便能够享受了,芥菜不必放到阳光底下晾干,在通风孔吹干就可以了,一般来说状况下1-2天的时长;

2、盛装酸菜的器皿必须确保没有水无油渍,并且事前一定要将其杀病毒解决好,不然酸菜不容易储存,留意添加芥菜中的水一定要用沸水,不能用凉水,并且煮沸的水要晾至80度才可;

3、腌渍酸菜别着急着吃,其渐渐地会变黄,一般来说状况下半个月的时长在其中的亚硝酸钠便会降低,这个时候吃才算是更为适合的,我这个秘方沒有放盐,假如要放盐能够在添加水的那一步实际操作,放盐的酸菜储存的时长相对性更长一点。

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