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以后想吃酸菜不用出去买了，今天我教你自己在家做，不发黑还不容易烂。接下来有两个重点一定要记好了。先我们选择这种包型大白菜，去掉根部，把这个老帮给他拔掉，这个白菜越白，腌制出的腌出的酸菜越黄。然后这个白菜帮太厚的地方给他片一下， 然后咱们切给他顶到切粗细适中，就像筷子这么粗就可以，因为腌好的酸菜还会说说。把切好的白菜放入盆中。接下来重点来了，十斤白菜放入四十克盐， 如果你家里没有秤，大约就这一把盐，千万不要放多了，放多了容易发苦。家人们。视频都看到这了，我每天都分享一道家庭美食小技巧，希望你在百忙之中点亮红心，鼓励一下，感谢支持，祝你天天开心快乐。咱们给它轻轻的翻拌，翻拌均匀之后 腌制十分钟。接下来我们取一个没有油的罐子，加入少许白酒，给它逛一逛，消毒杀菌。然后这个酒啊不用倒出去，时间到，我们看白菜已经杀的差不多了。然后把这白菜给它攥一下，放入瓶子里，放完之后给它按压一下，瓶子装的不要太满 空间，给他留点空间，装太满了有气。然后把沙白色的水啊不要扔，都倒入里面，没过白菜。装完之后把高度白酒给他来上一勺，给他喝点酒，这样促进发酵。最后给他扣上盖子，放两块一点的地方腌制三十天。 在在家你像我这样做，简单方便，色泽金黄，到来年五月节都不带坏的。喜欢的家人们双击收藏。

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