苕皮好的吃的做法就是串起来吃，里面包裹着酸甜萝卜丁和葱花的香味，再加上佐料的美妙结合，简直是让人吃得欲罢不能。那么有时候想自己做烤苕皮怎么办呢？先把苕皮洗净后下锅煮，投入凉水中串成串，再放在烧烤加上，加上自己喜欢的调味料即可。

1.准备好苕皮，葱花，泡红萝碎，辣椒面，孜然粉，花椒油，辣椒油。

（ 注意！！！本菜谱不用放盐和鸡精，因为泡萝卜有盐味，孜然粉里也有盐和提味的香料。）

2.锅里放入食用油，大火烧热后转小火。我这次油放的有点少，其实油可以稍微多放一点，因为重口味的菜，油越多越好吃→_→

3.苕皮很容易烤焦，所以转小火慢慢烤，烤得稍微有点细微的小气泡，就可以开始刷佐料了～

4.保持小火状态，分别在苕皮两面都刷上孜然粉和辣椒面

5.继续保持小火状态，在苕皮里放入泡酸萝卜和葱花

6.关火，对折串串。

7.所有苕皮烤好后，再次放入平底锅，淋上花椒油。

8.再淋上辣椒油，最后再开小火在锅里焙一下，入味儿～同时用刷子把花椒油，辣椒油刷匀

9.最后起锅，可以再撒点葱花～

重庆烧烤独有的烤苕皮，麻辣的味觉里夹杂着酸爽的脆萝卜和细碎的葱花，酸&辣&麻，重口味的重庆菜系，没错了！

富有弹性口感的苕皮，味觉上麻辣+酸爽，再和着葱花的香味，不愧是我们吃货的爱～你想要拥有吗？那就快来成都蜀妈餐饮找我们烧烤师傅总结经验吧！

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