川菜最重要的是泡菜水。大家最感兴趣的应该是如何制作一罐泡菜水。你觉得做水果咸菜是暗煮还是正常？虽然是当泡菜吃，但水果泡菜的味期很短。尝完之后最多两三天就吃完了，还是很饱的。如果放久了，就会变质。冷煮是做泡菜的关键，不能用冷水代替，否则泡菜容易变质。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

水果泡菜怎么做？7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

水果做泡菜，你觉得是黑暗料理，还是觉得很正常呢？两个答案都没问题，所处地方不同而已。韩国泡菜里，就会加入苹果或梨来调整酸甜度，而在盛产水果的南方，特别是亚热带地方，水果的吃法，也从来不是只有水果一种吃法。在水果成长的各个阶段，它都能成为一种食材，做成颇有风味的小菜零食。在刚开始冒头长出一个小疙瘩的时候，有些水果就会被人摘下来，随便一搓连洗都省了，咬一小口，然后蘸辣椒盐吃，果子的涩和酸，有时候还带着一点苦味，与辣椒的辣和盐的咸味融合在一起，出乎意料的爽口。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这种吃法，只会出现在夏季，酷热的天气里，人虚虚的发晕，吃两口这种小果子，立马提神醒脑，当然也不全是为了提神，在酷暑之下，吃这种小零食也是因为真的口感不错。等到稍微长大一点，快要成熟，但表皮还没有发黄的时候，吃法就更丰富一些，除了蘸辣椒盐之外，还真可以做成泡菜切块或者整个洗干净了，放进淡盐水里泡着吃，夏天时间也不无需太长，三五天，咸味渍透了果肉，原本酸味较浓的果子，在盐水的作用下，吃起来有点回甜，就这么淡吃就很好，当然，你也可以蘸辣椒盐。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

热带人民吃青水果，辣椒盐是必备调料，几乎万能。除了泡在淡盐水里，还可以往里加其他香料，乃至药材，比如甘草之类，取其回甘的味道广西有一种名为酸嘢的吃食，做法就类似。也可以真的作为菜，端上餐桌，下着白米饭吃。虽说是当泡菜吃，但是水果泡菜，赏味期很短，入味以后，最多两三天就要吃完，这还是满打满算的，再放久了，就变质了。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

不过没关系，夏天的水果是真多啊，一茬接一茬，满树满枝都是，怎么会吃得完呢？等小果子吃过一阵，泡果子也吃过一阵，枝头自熟的果子们，又开始陆续上市当然，熟透的果子们也可以泡着吃，甜味更浓，天然果甜加上咸味，也并不坏。买回来该剥壳的剥壳，该去皮的去皮，能连皮吃的，就洗干净了，直接咬，咬一口就能感觉到汁水充盈，顺着嘴角就留下来了，一边惬意的吃着果子，一边吹着穿堂风，真个透劲儿的舒爽，夏天，真是美好的季节啊！跑题了图片整理自网络。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么做泡菜？7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢！跟着小秀一起做台式黄金泡菜做黄金泡菜所需材料圆白菜半颗胡萝卜半根新鲜红辣椒一个蒜头15粒柠檬一颗或醋一大匙盐一大匙辣豆腐乳二块糖25g冷水50毫升做法半颗圆白菜用手掰成小块，洗净沥干水分，洒上一大匙盐充分拌匀腌制半个小时，用脱水篮脱水，或是用寿司帘包住挤去水份分备用，胡萝卜蒸熟，将蒸熟的胡萝卜辣椒蒜头腐乳糖冷水，全部放进料理机打成酱汁 ，将酱汁加入处理好的圆白菜里面，挤上柠檬汁或醋，拌匀腌制一天就可以亨用了。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

四川的泡菜怎么做？7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第251篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！首先解释一下哈，四川泡菜没有所谓正宗不正宗！它只是四川人做泡菜的一个统称！我们的泡菜坛里面，可以说是五花八门，蔬菜类的比如姜葱蒜辣椒萝卜儿菜黄瓜莴笋大白菜之类的，基本上80%的新鲜蔬菜都能进泡菜坛去泡一泡。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

四川咸菜，最重要的是咸菜水！大家最感兴趣的应该是如何制作一罐泡菜水。泡菜坛子怎么保养？以及泡菜水坏掉后如何纠正。这些后面会详细介绍给你！先说泡菜坛第一坛泡菜水怎么做！准备一个泡菜坛子！陶罐最好，其次是玻璃罐。10公斤冷开水或10公斤矿泉水和2公斤咸菜盐。酌情添加！半斤白酒，半斤玉米糖。如果没有玉米糖，可以用冰糖。7oz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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