最近，街头又见大量芒果上市了，路边摊上青芒堆得高高的，3.5元一斤就可以买到，甚至有十元五斤的，想着酸酸甜甜的味道，看着都让人吞口水。在中国，提到芒果就会想到广西，海南，广东，云南，四川，贵州，台湾等南方各热带亚热带气候下的省份，其他地方气候不太适宜，种植受到限制。现在北方有些地区用温室大棚种植，冬天也可以结果，在冰天雪地的时候可以吃到热带水果，价格也不低，产生了很好的效益。

这些芒果产地最出名的就是广西，芒果在广西是仅次于甘蔗的存在，外省很多人提到芒果就想起广西。广西芒果多到什么程度呢？除了桂北桂西北冬天太冷，其他地区芒果都有规模种植，甚至像南宁，百色，崇左，北海等市，芒果都是路边的行道树，高可以达到五层楼高，到了夏天挂满枝头。当然，这种芒果品种一般比较原始，虽然抗病力强，自然生长，但是口感不太好，重金属超标，太高了采摘也不易，是不会上市的。

广西最著名的芒果产地是百色的田东，田阳，和右江区，种植多以台农1号，桂七为主，个大味甜，果树一般修剪3米以下，太高了不容易采摘。经常可以看到很多人在朋友圈买芒果，图片甚是诱人，菜市水果摊新鲜芒果更是四季不断。即便如此，每年我国还从东南亚，美洲进口大量的芒果。早两年巴基斯坦芒果滞销，我们还进口了不少，大大减少了巴果农的亏损。

中国芒果看广西，广西芒果看百色。广西是中国最大的芒果产地，那么世界上最大的芒果产地是哪里呢？估计很多人会想越南，泰国，菲律宾，或者巴西，南非，墨西哥，我们中国的超市很多芒果都是来自这些地方。尤其泰国，菲律宾的芒果在超市大大个的，总是放在水果区最显眼的地方。

实际上，印度才是世界上最大的芒果生产国，种植面积第一，芒果产量第一，出口量也是第一。2019/2020年度，世界芒果产量2128万吨，印度就占了近40%，但是印度却出口了仅仅9万吨左右，大部分国内消费。芒果不耐运输，保鲜时间短， 往往5-6成熟，很青，就开始采摘上市，包装好了马上发往各地，东南亚与我们距离近，我们更倾向于东南亚芒果。印度主要出口日本，韩国，美国，欧洲，在中国市场很少，其大使馆有一段时间在大力宣传，不过我们中国更倾向于东南亚和巴基斯坦的芒果。

芒果被称为“热带水果之王”，最适生长温度为25-30℃，低于20℃生长缓慢，低于10℃叶片、花序会停止生长，近成熟的果实会受寒害 。印度国土大部分是热带亚热带气候，非常适合喜欢高温不耐冷的芒果，是芒果的原产地之一，早在四千年前当地人就开始种植芒果。印度35个邦中（包括了被占藏南划分的伪邦），有27个盛产芒果，全球已知的1595个芒果品种绝大部分在印度境内，在其他国家种植的不过40多个品种。有的芒果品种超过椰子，有2公斤多，小的就像核桃一样。

干嘛要发展出如此多的品种呢？因为印度人对芒果有特殊的感情， 芒果是其国果，在印度有浓郁的芒果文化。在印度芒果叫做Aam,印度人将芒果花称为“”春天的灵魂”。他们为每一种芒果赋予特定的名字，其中很多芒果的名字与宗教信仰或神有密切关系。印度许多宗教的寺庙里都种有高大的芒果树，有些有好几百年历史了。成熟时节，庙里的僧侣会挑选出品相和品质俱佳的芒果供奉在神灵面前。前来进香祈祷的善男信女也常常带来他们家乡的芒果，表达对神灵的敬意。几年前，印度农业研究所用印度教一位女神的名字为他们培育的一个芒果新品种命名，可以看出来在印度，芒果已经跟神灵联系起来了。在古代，芒果还是各地进贡宫廷的贡品，把最好的品种都进贡给皇亲国戚。

在印度，芒果是一种吉祥之果，遍布印度人的日常生活。前面说到，印度大部分地区是热带，亚热带，非常适合种植芒果，因此芒果不怕冻害，树叶很大，四季常青，是很好的绿化植物，可以在炎热的夏天给印度人遮阳挡雨。在印度人的婚礼上，很多人喜欢用芒果叶搭建通向婚礼大棚的通道或牌楼，如果哪个结婚庆典上缺少了芒果树的装饰，会被认为这对新人的姻缘不够圆满，婚后生活难以幸福。有些虔诚的宗教信徒每天还会用新鲜的芒果树叶接来清水，在日出时分淋撒在神龛前面。

在我们中国，各地根据自己主要种植物有很多节日，有香蕉节，芋头节，柑橘节，罗汉果节，荔枝节等等，这些都是有地区性的。在印度，芒果文化是其文化遗产一部分，有全国性的芒果节。尤其印度首都新德里，每年七月份都会举行盛大的芒果节。到时候全国，甚至世界各地商贩云集，游客成群，街上摆满了青、红、黄等各种颜色的芒果，很喜庆。各地政府在节日组织各种芒果知识竞赛、卡通芒果表演、芒果厨艺比拼、芒果种植历史评说讲解等活动，增加民众对芒果的认识喜爱。就像现在广西“三月三”，各地到处都是三月三的传承介绍，文艺活动，美食文化等，热情洋溢，世界各国在文化传承上都一样。

印度的芒果品种很多，成熟期不一样，收获季节长达大半年，这样的水果酸酸甜甜，符合印度人喜欢吃甜食的饮食习惯。在我们广西这里，芒果除了做水果，还可以做酸野，加工制成芒果干，做调料，奶茶店有芒果汁，在印度更加丰富。在印度，除了作为水果剥开皮直接吃以外，在生活中还有很多吃法。比如，以芒果为原料制成各种腌菜、酸辣酱、糖果、果汁、果脯、果酒和果酱等。印度民间在盛夏有喝芒果饮料的习惯，很多地区的老百姓都把它当作消除暑毒的特效解毒剂。

你说在我们中国，北方种不了，如今有温室种植，规模有限，即使南方运过去路费也贵，市场上售价也水涨船高，很多人很难吃上一回。有些人对芒果的味道不习惯，吃了上火，甚至过敏，读书时候外省有些同学吃了广西芒果就出现过敏情况，这都得注意。这些都极大地影响了我国芒果产业的扩展，不像柑橘，苹果这些水果，种植范围广，老少皆宜。我们还是要走一条符合自己实际情况的芒果发展道路，比如广西百色，已经建成了芒果文化产业链，带动了当地经济发展，很多百姓脱贫了。

在印度，有这么好的自然条件，有这么丰富的文化底蕴，人民把它当成生活中的一部分，印度是世界第一芒果生产大国 。

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