参考价格：￥99实际价格：￥108.00

品牌 ：泸州老窖

香型 ：浓香型

产品类型 ：白酒

产地 ：四川

箱规：无

酒厂：泸州老窖

酒精度：55°

净含量：625ml

适用场合：婚宴

原料：水、高粱、大米、糯米

推荐星级：★★★★★>

酒的产地和品牌

泸州老窖头曲礼盒套装是一款来自四川产地的白酒，由泸州老窖酒厂酿造而成。泸州老窖作为中国白酒的知名品牌，凭借着悠久的酿造传统和卓越的品质在酒界享有盛誉。

酒的口感和风味

泸州老窖头曲礼盒套装属于浓香型白酒，以其独特的香气和柔和的口感而闻名。它所散发出的浓郁香气让人想起成熟的水果和花朵的芬芳，让人忍不住想要一饮而尽。口感柔和平衡，每一口都能感受到酒体的厚重感。

酒的价格

泸州老窖头曲礼盒套装的参考价格为99元/瓶，实际价格为108元/瓶。价格适中，不仅能够满足消费者的需求，同时也赋予了这款白酒一定的品质和价值。

适应人群和场景

泸州老窖头曲礼盒套装适合在婚宴等喜庆场合享用。其独特的口感和风味，能够为宴会增添浓郁的喜庆氛围，让每位宾客都能品味到顶级的美酒佳肴。

酒的原料和酿造工艺

泸州老窖头曲礼盒套装的原料包括水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米。精选优质的原料，结合泸州老窖酒厂的传统酿造工艺，确保了白酒的口感和品质达到最佳状态。

酒的知名度和口碑

泸州老窖作为中国白酒的知名品牌，凭借其卓越的品质和口碑受到广泛认可。其产品备受推崇，连续获得五星级的推荐星级评价，证明了其在市场上的领先地位。

腌红辣椒怎么腌好吃窍门

原料：红辣升租椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。做法：1、购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药。2、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分。3、提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。4、将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用机器绞碎，但是口感不如手剁的好。5、将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。6、将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那种制作泡菜的陶制泡菜坛子，也可以将剁椒放入泡菜坛中橘笑亩密封保存。PS:制作剁椒的所有器具都要求无水无油圆森，不然制作出来的剁椒容易变质。在每次取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。制作好的剁椒冷藏保存，尽快食用。辣椒和盐的比例大约是10：1，多少可以根据个人口味调整，盐少的话剁椒口感会发酸一些，保存的时间也会短一些。

以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。三、工艺流程：1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。注意事项编辑1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。2.鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。3.锅内注入清州手水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的册卖嫌水份。

这样的目的是去除萝卜的生涩味。6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。注意事项编辑1. 做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精。3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些指天椒一斤、食盐200G、花椒适量。加热后洗米水500ml。1、玻璃器皿开水煮开后晾干，2、辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒3、去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。4、散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部。5、倒入晾凉的洗米水，水平面到瓶口下缘一点，留有配谈酸菜发酵余地。方法二、主料：青辣椒500g辅料：纯净水2瓶、米酒2勺、盐1勺步骤：1.新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用。

2.用清水洗干净，最好一根一根都清洗好。3.剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子。4.剪好后的青椒留出备用。5.准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要把青椒压断了。6.加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满。7.加入1-2勺米酒，加入1勺盐，用保鲜袋封口，按压出里面的空气。8.盖上瓶盖，放置窗台或室内，保持温度在20-30度左右，如果屋里比较冷，可以用东西盖一下。9.三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，.打开盖，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了，可以拿出来放在冰箱里冷藏备用。

红椒颜色鲜艳，味道辣中带甘，能直接食用也可以腌制，特别是腌制好的红椒保存时间长，能下饭配粥，也能用来炒制其他菜品，味道特别好，那么红椒应该怎么腌制呢?它怎么腌最好吃呢?想知道可以看看下面我对红椒腌制方法大全的具体介绍。红椒怎么腌制好吃红椒腌制做法大全1、腌红椒的材料平时腌制红椒时要准备新鲜的红椒一千克，大盐三十克以及大蒜一百克，花椒要适量准备一些，然后再准备一个干净的玻璃瓶子。宏槐2、材料的处理平时腌制红椒时，一定要选择表面没有破损作红椒，把它用清水洗净，去掉表面水分以后，再去蒂去籽，然后晾干内部的水分，把它全部晾干以后再用饥绝陪刀切成菱形的大块放在盆中备用，把大蒜去皮以后制成蒜末备用。3、红椒的腌制把食用盐与花椒一起入锅炒香，得到花椒盐以后取烂蠢出，降温以后放晾干的红椒中，调匀腌制两三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到红椒中调匀，然后把它们装到可以密封的玻璃瓶子中，入冰箱冷藏保存，五天以后自己腌制的红椒就能入味，再腌制几天味道会更好。

好吃又营养的自制腌辣椒，快来试试吧！进入9月份，自然生长的辣椒就会越来越少，每年这个时候我都会腌一些辣椒，下饭好吃，方便又营养。下面说一下我腌辣椒的方法，喜欢吃的朋友可以自己在家里做。第一步:选择辣椒清洗晾干水分。选物岁祥辣椒要完整的，不能有坏椒（个人建议掺一部分红椒，这样颜色会更好看），清洗时不要摘掉辣蒂，防止辣椒里面进水。随后将清洗干净的辣椒摊开晾干水分。第二步:切碎备用。将晾干水分的辣椒去除辣蒂，切成小块放入无水无油的空盆（这点很重要，有水有油腌制的辣椒会坏掉）。第三步:配料腌制。准备洋葱2个，蒜250g，生姜1块，切碎和辣椒掺在一起。加入2250g食盐，100g白糖，50味精，用手抓拌均匀装瓶，并将盆中腌制控下的水汁一起装进去。第三步:熬制腌料。准备配料花椒，八角，洋葱，生姜适量，锅中放油烧至6成热，放入配料，小火炸至变色捞出，然后将油晾凉备用。第五步:待油晾凉后加入3勺老抽，3勺生抽，3勺陈醋继续开火烧开后，再关火将酱汁晾凉后，将熬好的酱汁装进辣椒瓶中，来回摇晃确保酱汁流到瓶底（这样做是为了罩搏让辣椒都被酱汁腌制）。第六步:将保鲜袋折叠盖在瓶口，随后将瓶盖拧紧就好了，这样做密封会更好一些。再将腌好的辣椒放冰箱冷藏，一周会就可以吃了。腌辣椒就做好了雀改，大家学会了吗？欢迎留言一起分享交流哦！。

腌辣椒好吃有诀窍！配方和做法都告诉你，香辣开胃，太好吃了！兔兔的食堂07-19 08:59关注腌辣椒好吃有诀窍！配方和做法都告诉大桐你，香辣开胃，太好吃了！让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天给大家带来一道特别好吃又简单的腌辣拍仿乱椒，一起来看一下怎么做的吧。这里是两斤辣椒，现在冲洗干净。去掉他的地。再来切小圈圈。再把切小的辣椒放到搅拌机搅碎。咬出来，把姜和蒜也缴税，跟辣椒装一起。加入芝麻。50个高度白酒，一勺白砂糖，50克盐。搅拌均匀。锅里放一两左右的食物，油烧着冒烟，你到辣椒里面。搅拌。用一个无水无油的玻璃罐子装起来，放冰箱保存，非常的开胃。袭档早上吃面条喝粥的好搭档，喜欢的朋友可以试一下。朋友们，你们是不是也已经嘴馋了？赶紧回家试试去吧！想了解更多的美食做法，欢迎大家关注，评论和转发。

怎么泡新鲜辣椒

红辣椒泡制的方法如下：1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4、洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。6、注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。7、密封，隔绝空气，避免泡椒变质

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 1.红辣椒去头，洗净，凉干。 2.把辣椒切成小指指甲大小，就刀法而言并没有用到剁，剁的话就成馅成泥不合用了，不知道为什么叫“剁椒”？ 4.放盐，量要适合，比例大约是四斤辣椒一两盐，还可放入适合花椒和胡椒粉。 6.放糖，少许，一斤辣椒一小勺糖即可。 6.把辣椒、盐、其他作料以及少许白酒混合均匀，然后封装。 7.放在阴凉地方腌制一星期即可。 另外还有些注意事项如下： 1.注意洗的时候坏的辣椒要丢掉，洗完一定要凉干，如果辣椒不干，以后封闭到坛子里会坏掉的。 2.去辣椒头，去辣椒籽（也有不去籽的，那种会更辣），剁椒以及搅拌调料的时候，如果皮肤对刺激物又比较敏感的话，有必要戴上手套，否则手会很辣! 3.在剁制的过程中不要沾生水，腌辣椒的容器一定要洗干净，用开水泡过后凉干，最好倒入白酒消毒后再装剁椒。过去我们家一般是用扬州四美酱菜的玻璃瓶，一次做上好多瓶放在冰箱里，自己家吃吃，送送朋友也就差不多了。

怎样泡整辣椒

泡椒的做法： ⒈把辣椒洗净晾干，用少许盐、酒，盖好，放一天； ⒉开水加花椒、盐，也可以根据自己口味加其他香料，冷却后倒入泡菜坛子，加入辣椒。 在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜

四川泡菜和酸辣椒的做法 四川泡菜 原料 嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。 制法 将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。 特点 多样色彩，咸酸适口，略带甜香。 工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。 吃法： 1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。

2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。 3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。 酸辣椒 一、制作工具： 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方： 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。 三、工艺流程： 1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。

2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。 3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。 4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。 5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。 四、注意事项： 1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。 2.鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。 评价答案

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