好好的太阳微微的风，晒了一整天，用手掐一掐还有点潮，太阳落山前就可以收了，萝卜不能晒得太干哦！

这是切碎的萝卜不能挂，放在放在竹帘上晒也一样。买萝卜时带一扎长的萝卜缨，萝卜樱可不能扔，这是好东西！腌过后的萝卜缨又脆又爽口。用盐抓过才晒的，不然叶子容易发黄，还可能会发热变烂。

腌菜的作料；盐 花椒 小茴香 糖 白酒 自己做的辣椒酱，做酸辣当然离不了醋。

先用盐揉透萝卜，然后放在一边醒一醒。

把醋 糖 盐 味精和少许花椒茴香一起倒在锅里加水，小火开始熬。水滚起来关火，放凉后倒入盆内，所有的作料反复拌匀揉透，约三个小时后装瓶。

倒入瓶内！是不是很好看！颜色很诱人吧！

这就是酸辣萝卜条，还没腌好，就能闻到浓浓的香味。对了，酸辣萝卜干不仅仅酸辣，还酸中带甜，甜中有咸，咸中带辣还有冲鼻的香。每次开瓶取时，那味道直蹿鼻子，口水都要留出来了。吃的时候，我喜欢切成丁拌点儿小磨油，感觉挺小资，味道也香极了！老公喜欢直接吃，说“这样吃才算是老爷们，过瘾！”总之，只要自己喜欢，怎样吃都行。

别忘了萝卜缨，这也是主角。六十斤萝卜的缨晒好后，有一小盆啦。小盆啦。萝卜缨做的腌菜可好吃呢，炒米饭那才叫喷香！一点不输给雪里蕻。而且没有火气1

腌法和萝卜大致相同，只是没有放醋而已。揉点盐 花椒，辣椒最后放点糖提鲜,装到瓶子或罐子里十天就能吃了！

这是今年做的第一道小菜，等十天后就能开动了。在期盼中！

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。