四川老坛酸菜腌制方法:老坛酸菜做法

八卦快讯 2024-01-04 23:51:33

1、准备一盒嫩豆腐,两包老坛酸菜。2、豆腐切块,浸泡在热水中去豆腥。3、热锅热油,爆炒散老坛酸菜。4、加入一碗多清水,和豆腐平齐的水量,大火煮开。5、豆腐沥干水分,放入锅里,大火煮开。6、中小火炖煮六分钟...

做法步骤:1、取大约20到30粒花椒放在锅里,再加适量的盐和清水烧开,关火。说明:水量为泡菜坛子的10%~20%左右,盐的用量通常为水量的5~6%左右,花椒至少要放20到30粒,再多放些花椒也可以,这样泡出的酸菜很香而...

老坛酸菜怎么做好吃 方法教给你

1、首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。2、花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。3、待水完...

老坛酸菜的腌制方法如下:1、准备大粒盐。2、大白菜晾干2天。3、去掉老帮。4、切开,因为容器太小了。5、不锈钢桶洗净,撒上盐。6、放入白菜。7、依次一层白菜一层盐。8、腌制2天后放满清水,盖上保鲜膜发酵40天...

1、在锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太咸,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。2、等到烧开的水导入坛子里面(水要完全冷却后在倒入),然后倒1量的高粱酒。3、...

第三步:取一个干净的坛子或者是玻璃罐子,用水清洗干净之后擦干水分,将腌制好的芥菜全部放入坛子中。再向坛子里倒入适量淘米水,没过芥菜叶子。坛子一定要洗净擦干,这样做出来的老坛酸菜才更加的干净卫生,也能放更长的...

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