今早起来，由于太饿了，便急冲冲买了最爱吃的酸菜包。

还没开吃，就看到老坛酸菜的“恶心”新闻，顿时有些膈应，久久不敢吃手中的酸菜包。而详细看了老坛酸菜的相关新闻后，小北整个人都不好了。

只想说：再见了，老坛酸菜！

1、“一边抽烟一边脚踩加大量化学物质”

在电视机时代，湖南卫视主持人汪涵手捧老坛酸菜牛肉，嘴里念着：“来一桶老坛酸菜面，四川陈年老坛酸菜，九九八十一天腌制而成，这酸爽，不敢相信”的广告语曾风靡大街小巷。

而这也是许多90、00后对老坛酸菜的第一印象。但真实的老坛酸菜真的是泡在坛子里用传统工艺发酵制作生产的吗？

在昨天央视“3·15”晚会报道中，湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。

其中曝光插旗菜业生产的老坛酸菜包使用土坑腌制作。土坑腌制就是挖一个洞，然后把蔬菜放到土坑里面，需要工人通过踩踏才能腌制而成，是及其不卫生的。

根据央视拍摄的视频，到了芥菜的季节，工人们将芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子。放置好后，加水、盐等，用薄膜包上土坑，盖上土直接腌制。

根据报道，在华容县一些农田里，有很多腌制酸菜的土坑。经过三个月，酸菜就腌制好了。每年7月到来年的1月，厂家会陆续来这里收购酸菜。那时，工人或穿着拖鞋，或光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

插旗菜业某经理说，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。当地农户表示，这些酸菜被全国各地商家拉走，除了湖北、四川，还有上海等地。

据了解，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜。海霞酱菜厂也是给餐饮业后厨加工酸菜。车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。

从业者称，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。主要是护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。

2、“中国人骗了中国人”

值得注意的是，湖南插旗菜业有限公司制作酸菜除了上述提到的土坑腌酸菜。该公司还有一套制作酸菜的方案。

插旗菜业原本有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质。该公司彭经理称，标准化腌制池出来的产品做出口使用，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。

同样都是酸菜，为什么会有两套不同的生产方式呢？

彭经理表示：“国内的产品到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）”。

彭经理说，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。

说好“中国人不骗中国人”，转头就把好产品运往国外；劣质产品、把超量添加防腐剂的食品在国内销售。就因为国内罚款少，就搞弄虚作假，试问企业良知、良心何在？

3、“企业相关人员被控制”

3.15晚会曝光后，岳阳市委市政府第一时间调度处置，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。

另外，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。同时，“ 统一”、“康师傅”、“五谷鱼粉”已下架老坛酸菜相关产品，道歉并取消与插旗菜业的合作。不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。

不少网友还涌入汪涵微博评论区，抨击汪涵 " 垃圾 "、" 不要脸的代言 "，甚至有人建议 " 封杀这种无德无底线艺人 "。

除了谴责外，有网友质疑道：为什么非要等315才能调查一些产品的源头？为什么不再调查清楚第一时间报道出来？我们国家有专门检查食品安全以及食品源头的部门，那么这些人员是否严格执法？是否能够刨根问底严格要求从业者？是否存在睁一只眼闭一只眼的监察部门？

对于这个问题，目前似乎有些答案。根据报道，上述制作酸菜的企业，面对检查的时候按照严格标准，检查一过就“放纵”了。有工作人员称，今天检测它是一个数据，过半个月以后它的数据又会不一样，现在做出来超个一两倍，但是过一个月就不超标了。

还有网友质疑是不是国家对食品卫生的安全的违规款太少了？网友称，国内惩罚力度对大企业来说九牛一毛，他们不怕罚，在巨大的利润面前，大企业愿意付出风险，因为他们知道跟获得的利益相比，这些都不算什么，他们管你什么合法，管你什么道德约束，大企业都是这样做的，消费者还能相信哪个企业？建议一次就罚到企业倾家荡产，仁慈的对待从业者就是对消费者的不仁慈。

网友有这些质疑可以理解，因为近些年有许多食品品牌都被曝光过卫生问题，但基本上是曝光一批，这一批道完歉，整改后继续生产。接着又来一批违规的，似乎陷入一个循环了。

这是很不妙的情况。

食品安全是大事，关乎消费者的生命健康。食品安全不仅仅是监管问题，食品安全更是企业的问题，企业获取利润，从来都不该忽略产品质量。搞小动作获得一时的利润，一出问题，名声就会一落千丈，就会被市场抛弃。

最后，希望有些企业有些骨气，此前曝光过外企区别对待中国区消费者，每每看到这种新闻，我们都难以忍受，我们不低人一等，为什么要区别对待我们？现在好了，国内有些企业倒是学会了区别对待，好的给国外，不好的留国内。令人心寒啊！

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。