1、老鸭汤的酸萝卜怎么泡

准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的1整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒1小撮

1、准备主要食材。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、萝卜去皮切成条。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，1

0、最后盛出食用即可。

2、做老鸭汤的酸萝卜怎么做、

需要的食材：老鸭半只；4川老坛泡酸罗卜适量；黑木耳适量；野生干笋适量；花菇3朵适量；枸杞适量；黑胡椒适量；花椒适量。

1、首先自家做的老坛酸罗卜必须提前1个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 1定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。

2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3、放入鸭块继续爆炒。

4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

6、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。

7、放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。

8、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。

3、酸萝卜老鸭汤 泡海椒放多了 汤辣 怎么办

放豆腐丝来吸辣。

4、老鸭汤的酸萝卜怎么泡？

做老鸭汤的酸萝卜做法1.开水加入食盐后晾凉2.准备白醋1瓶，花椒适量，泡椒适量3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4.将萝卜切细条后倒入步骤35.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6.第1次腌1个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌3天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己。

5、老鸭汤的酸萝卜怎么做

1、将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

2、焯完水后捞出，放入清水洗净。

3、将酸萝卜切丁备用。

4、向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

5、盖上盖子，开中火炖1个小时。

6、放入盐、枸杞。

7、焖5分钟后，放入葱花即可。

8、1份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

6、15 酸萝卜老鸭汤 泡海椒放多了 汤辣 怎么办

加点醋或糖，能使辣味大减。实在不行就多加点水吧，反正是汤。

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