1. 湖南茶油萝卜怎么做好吃

准备食材：

萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.现在正是吃萝卜的季节，先把萝卜上面的泥土清洗干净，萝卜洗干净后切掉头部和尾部，直接用擦子把萝卜擦成丝，用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。

2.锅里烧水，把擦好的萝卜丝倒入锅里焯水，家里面种的这个青皮萝卜有些苦，需要焯水，如果是白皮萝卜的话，可以省略这一步，煮大约20秒就可以，把萝卜控水捞出来。

3.再用凉水冲洗一下，然后挤干萝卜上面的水分，萝卜挤干水分后，再用刀切得短一些装盆里面，加入盐调味，加入一勺五香粉，再分次少量的加入面粉搅拌均匀，筷子不太好搅，可以用手戴上手套翻拌均匀，拌匀后再往里面加入少量的食用油，这样炸的萝卜丸子才会更加的好吃，最后搅成这种用虎口挤出团子的时候就可以了。

4.接下来开始下油锅炸，油热以后转中火，把挤出的萝卜丸子一个一个下入油锅里炸，挤的萝卜丸子不需要太紧，稍微松一些，这样炸好的丸子口感更加的好吃，把丸子炸至定型后一定要勤翻动，防止炸焦，勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的萝卜丸子颜色也会一致，一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了。

5.总共用了两个萝卜，炸了这么满满一大盆丸子，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全，看着就想吃，吃一口外面是酥的，里面是软的，非常的美味好吃，一点也不油腻，而且用料简单，做法也简单，喜欢的朋友可以收藏起来自己在家试试

2. 茶油萝卜丁

原料:

白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

制作:

1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。

2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

4、先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

3. 茶油萝卜干的做法视频

食材：新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油

做法步骤：

1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。

2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。

3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。

小诀窍:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。

2.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好，王刚清炖鲶鱼的家常做法就完成了

4. 湖南茶油的吃法

正确吃法如下:

1.拌凉菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用预热，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用过多，约平时用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油，烘烤后的食物鲜香酥脆。

5. 茶油罗卜丁

用料

甜豆

一斤猪肉适量大蒜3.4瓣油适量淀粉两勺盐适量蚝油一勺生抽两勺水淀粉适量

甜豆炒肉片的做法步骤

步骤 1

把甜豆两边夹筋撕去，洗干净沥干水备用

步骤 2

猪肉切片用油，淀粉，生抽腌制待入味，蒜瓣拍扁备用

步骤 3

把锅烧热放适量的油，倒入肉片划炒至肉片变白色即可盛出

步骤 4

锅里放适量的油，放蒜瓣倒入甜豆翻炒一下放入适量的盐，加入两勺子的水盖好盖子焖一分钟，甜豆变翠绿色可倒入刚炒好的肉片蚝油翻炒一下，最后倒入水淀粉炒均匀即可出锅。

6. 湖南茶油萝卜怎么做好吃又简单

用料酸萝卜半个茶油适量

湖南酸萝卜超下饭的做法步骤

步骤 1

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酸萝卜切成丝～

步骤 2

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不用放油，直接下锅炒干水分～ （盐水泡过的酸萝卜水很多）这样容易脱水，炒起来更香。

步骤 3

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水分炒干后，放茶油继续炒。家里只有茶油。酸萝卜本身咸的。不需要放盐。 你们可以放平时家里炒菜的油即可。油比平时炒菜要稍多一些会更香

步骤 4

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炒干水分的酸萝卜颜色偏黄，这时候放辣椒粉翻炒几下，出锅！

步骤 5

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下饭神奇！

7. 茶油辣椒萝卜丁怎么做

主料

萝卜1个

鸡蛋2个

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

玉米淀粉适量

面包糠适量

萝卜丸子的做法步骤

1.准备好材料。

2.先把萝卜清洗干净后去皮，然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。

3.把腌好的萝卜挤干水分，加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋

4.用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠。

5.搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。

6.然后用手取适量萝卜丝搓成丸子，全部做好后码入盘中。

7.取一锅，倒入适量油，大约6成热时放入丸子，中小火炸。

8.用筷子轻轻拨动，炸至丸子浮起来，呈金黄色就可以捞出了。

9.味道鲜美，喷香松脆的炸萝卜丸子就可以吃了。

8. 茶油萝卜丁的做法视频

【羊肉萝卜汤】

羊肉白萝卜汤是冬季最佳的滋补开胃汤，主材只有萝卜和羊肉，调料不需要太多，汤品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归2片，白芷2片，白蔻3粒，香叶2片，盐

1. 羊肉切成大块；

2. 入凉水锅，焯水；

3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好；

4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水；

5. 用“老火汤”的程序，慢炖3小时；

6. 白萝卜切小丁；

7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右；

【十三香萝卜丝馅饼】

这是一道主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉，但是味道一点不输荤馅，而且保证您吃了一个还想吃！

材料：面粉200克，和面用凉水135克左右，白萝卜1根，十三香1小勺（约3克），盐适量，山茶油适量，大葱一棵，烙饼用植物油少许

数量：8个

1. 200克面粉，135左右的凉水，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右；

2. 白萝卜洗净刮外皮，擦成细丝，放少许盐拌匀，静置5分钟，将多余的萝卜汁杀出来；

3. 大葱切碎末；

4. 用手将萝卜汁挤出，但不要挤得太干，再撒入少许十三香，葱花、山茶油充分拌匀；

5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放上萝卜馅包严实；

6. 将包子放在案板上，用手掌轻轻按压成饼状；

7 煎锅中倒少许植物油，7、8成热时，将馅饼带褶的一面先煎，待定型变金黄时煎另一面；转小火，锅里倒少许清水，盖上盖子，将饼焖熟；

8. 待水基本蒸发后，打开锅盖，让水汽蒸发，馅饼两面重新煎焦就可以出锅。

【红烧排骨炖萝卜】

白萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块，洗净焯水，再和白萝卜一炖，菜肉都有了，营养美味两不误！

材料：排骨600克，白萝卜1根，酱油适量，生抽少许，盐适量，八角2颗，姜1块，大蒜数瓣，料酒少许

1. 排骨剁小块，清洗干净；

2. 焯水后洗净，入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、2颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透；

3. 白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块；

4. 放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟；

5. 尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关火。

【糖醋萝卜丝】

北京特有的食材心里美萝卜，皮绿习红，口感脆甜，最适合生吃或凉拌，凉拌时加少许盐、糖、醋，酸甜脆爽，是一道不错的开胃小菜，越吃越爱！

材料：绿皮红心萝卜1个，盐1勺，白糖1勺，苹果醋适量，米醋适量

1. 萝卜清洗干净；

2. 用擦丝器擦成细长的丝；

3. 放一小勺盐拌匀，静置2、3分钟，将萝卜杀出一点点水来；

4. 放适量的白糖；

5. 倒点苹果醋，口感更清爽，如果没有，此步可省略；

6. 再来点米醋，更加酸爽，拌匀即可。

【白萝卜猪肉夹】

这道萝卜吃法特别受小朋友喜欢，没有酱油的掺和看着清清爽爽，放了一点儿肉馅而又鲜美香嫩。上锅蒸8分钟，不用加一丝油，真是不错的开胃菜。

材料：白萝卜半根，猪肉馅60克，香葱2棵，盐少许、白胡椒粉少许，红辣椒半个

1. 白萝卜削皮后，用利刀把萝卜切成薄薄的片；

2. 烧一小锅水，水开后将萝卜入锅中焯水1-2分钟，捞入盘中晾到温热即可；

3. 煮萝卜的时候把香葱切碎末，留一点整齐的葱叶做后面装饰用；

4. 把边角料或者切片太小的萝卜切细丝，再切末；煮好后无需冲凉水，

5. 将大部分的香葱末、萝卜末、肉馅、少许盐、凉水、少许白胡椒粉同入碗中，搅拌均匀；

6. 取一片萝卜，放入适量馅料，对折即可；

7. 萝卜夹一片挨一片放好，入凉水蒸锅中，点大火，水开后蒸5-8分钟即可；

8. 出锅后撒少许香葱末和红辣椒末，白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀，好看又好吃。

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