梧州位于广西广东交界处

三江交汇，扼守两广咽喉

岭南风味和桂式风情在此汇聚

美食包罗万象

子丑寅卯，辰巳午未，申酉戌亥

梧州人的十二时辰里

怎么吃最好吃

这次

带你逛吃梧州

辰时

7:00～9:00

上汤河粉

梧州人的早晨是由河粉唤醒的，这种说法并不夸张。

香菇瘦肉粉

牛腩粉

“靓女要咩？”“一两，牛腩”“二两扣肉，帮选件肥肉多的”……清早的粉店里，人声煮菜声声声入耳。

河粉可搭配丰富多样的肉菜。

牛腩、扣肉、香菇瘦肉、叉烧等配菜依次摆开，一大锅粉汤腾腾冒着热气，店家纯熟地烫粉、舀菜，食客自觉排起了小队点餐。

腐竹粉

薄如蝉翼的梧州河粉

端着粉找位置坐下，一口口品尝爽滑入味的河粉，伴着风扇呼呼吹来的风，听着店里各种嘈杂亲切的声音，充满干劲的一天就拉开了序幕。

好山好水出好粉，河粉在梧州人心中是极具本土特色的美食符号之一。梧州的河粉以薄著称，口感滑嫩，烫煮或炒皆宜。

炒河粉配艇仔粥，也是梧州人的习惯吃法。

“出了梧州便吃不到这么薄的粉”，这是许多梧州游子日思夜念的美味，常年位列“回来梧州一趟必吃的美味榜”榜首。

传统早点

菜市场素来是美食的卧虎藏龙之地，不起眼的小店价格往往经济实惠，口味传统接地气。

早点店

忙着上班打卡的梧州打工人，当来不及慢悠悠地吃上一碗粉时，便会选择匆匆在菜市场里的早点店买早餐。

芋头糕、萝卜糕、软枣、糯米鸡、扭剪、煎堆、马蹄糕、白糖糕、企眼糕、糯米糍、艾糍、大肉粽，还有各种包子，琳琅满目。有的店还同时售卖绿豆粥、红豆粥、皮蛋瘦肉粥等粥点，早点配粥，打包走起，也是一餐高效的治愈系美味。

白糖糕

软枣

芋头糕

马蹄糕

企眼糕

随着时代的发展，白糖糕、企眼糕等一些传统早点，开始慢慢淡出梧州食客视野，这些早点也成为老梧州追忆旧时光的情怀之物，且吃且珍惜。

肠粉

肠粉，也是梧州人的早餐常客。肠粉店和河粉店一样，遍布大街小巷。

从清晨开始，肠粉店里也忙碌起来。店主手脚麻利地倒米浆、拉动蒸具、加入配菜、卷粉，蒸锅呼呼冒着热气不敢停歇。

滑嫩的肠粉

带着米香的肠粉，裹着瘦肉末、牛肉、腊肠、鸡蛋等不同食材，根据个人喜好浇上咸、酸、辣等酱汁，撒上萝卜丁、酸角丁等小料和一把芝麻，入口细腻嫩滑，鲜美可口。

再配上一碗免费白粥或豆浆，便从早餐开始，开启一天的好心情。

巳时

9:00～11:00

冰泉豆浆

梧州人，将简单的豆浆做到了极致。通过甄选优质大豆，冰泉水浸泡，细磨、过滤、慢火烧煮等多道工序，制作成一碗碗冰泉滴珠豆浆。

冰泉豆浆采用柴火烧煮的传统做法，会带有一股淡淡的焦香味，是老梧州喜爱的味道。

冰泉豆浆

周末，不少梧州人喜欢爬白云山健身锻炼。山脚下的冰泉豆浆馆，就是爬山前吃早餐的首选地。

点一碗无糖，点一碗半糖，再将两碗豆浆混合起来，甜度刚好适宜，再配上芋角、肠粉、油条、蕉叶糍等早点，是梧州人的习惯吃法。

品种丰富的早点

早茶

来梧州，当然少不了感受梧州人的早茶氛围。每天上午，酒楼里热闹不已，茶香四溢，各色点心让人食指大动，人人畅聊尽兴。

常见的早茶茶点

工作日里，喝早茶的主力是退休人员，到了节假日，年轻人便加入，一家大小相聚喝茶，沟通亲情，娱乐放松，从早上喝到中午。

制作好的茶点会放在蒸笼里保温。

午时、未时

11:00～13:00、13:00～15:00

煲仔饭

梧州人的午餐，主打快捷方便，往往从粥粉面饭中选择。其中，煲仔饭深得大家喜爱。

煲仔饭

用砂锅烧制的煲仔饭，生米下锅，配上排骨、腊肠、肉饼、鸡肉等肉菜，浇上独家的酱汁，酱汁和肉汁渗透到米饭之中，米香和肉香相互融合，金黄焦香的锅巴点缀其中，甚是美味。

老友粉、桂林米粉、螺蛳粉

梧州粉店遍地，除了河粉店和肠粉店，还有不少老友粉、桂林米粉和螺蛳粉店，吃粉不厌倦。

老友粉

源自南宁的老友粉、桂林的米粉及柳州的螺蛳粉，也是梧州人喜爱的美食。梧州人根据饮食习惯，对这些粉进行了些许口味改良，吃起来和起源地会有不同，但各有各精彩。

螺蛳粉

桂林米粉

鲜香微辣的老友粉、辣得过瘾的螺蛳粉、铺满锅烧的桂林米粉，也是午餐的好选择。

申时

15:00～17:00

下午茶时间，也是小吃时间。糖水铺里，甜品种类繁多，龟苓膏、绿豆海带糖水、绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、香芋西米露……让人眼花缭乱。

糖水铺里的甜品

酸嘢、炸嘢、牛杂、酸笋田螺等各类小吃店，分布在大街小巷，逛累了就找一家坐下休息，品尝美食，补充体力。

在梧州才吃得到的炸豆腐渣

各类炸素菜

香辣的田螺

牛杂

酸嘢

小吃吃得太杂怕上火，再喝一碗凉茶降降火，恰到好处。

凉茶

酉时、戌时

17:00～19:00、19:00～21:00

纸包鸡、葱油鱼

晚餐时间，当然少不了品尝梧州传统名菜——纸包鸡和葱油鱼。它们的制作技艺可都是广西壮族自治区非物质文化遗产！

纸包鸡

纸包鸡选用本土三黄鸡，切件后配以老抽、酱油、姜汁、八角等调味料，以玉扣纸包裹，然后进行浸炸，锁住鸡肉的鲜美原味。扒开玉扣纸，香气扑鼻而来，鸡肉鲜嫩爽滑，让人久久回味。

葱油鱼

葱油鱼是一道梧州人喜爱的传统菜，新鲜草鱼高温炸至酥脆，缓缓淋上咸中带一丝甜味的葱油汁，鱼香和葱香融合弥漫，鱼肉吃起来鲜甜香酥，妙不可言。喜欢甜口的朋友试过总是赞不绝口。

亥时、子时

21:00～23:00、23:00～01:00

蜜汁烧烤

晚上9点后，梧州的烧烤店逐渐热闹起来，晚饭已经消化得差不多的老饕们，相约烧烤店“啤一啤”，吃夜宵。

梧州烧烤

梧州人偏爱甜，做菜爱放糖提鲜，烧烤爱放蜜汁调味。在这里，可以感受咸甜适宜的烧烤风味，刷了蜜汁的肉因美拉德反应变得香气扑鼻，色泽诱人，口感外酥内嫩，汁水丰盈。

色泽诱人的烤串

河粉

早晨有河粉叫醒，深夜有河粉治愈。

一日三餐，甚至夜宵，梧州人都有吃河粉的习惯。梧州人对河粉的爱由此可见一斑。

搭配上各种配菜的河粉

作为夜宵的河粉主要是净粉配卤菜的形式，和白天的吃法有些许不同。三两好友各自点一碗净粉，然后选炸猪大肠、鸭肠、炸云吞等小菜搭配着吃，慢慢吃、慢慢聊，好不惬意。

丑时、寅时、卯时

01:00～03:00、03:00～05:00、05:00～07:00

此时大多数梧州人，伴着白天的美食滋养，做着美梦。

生生不息的十二“食”辰里

蕴藏着梧州数不尽的美食

寥寥两千字又怎可数尽

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