入秋后多吃这菜，酸甜开胃清脆爽口，滋润舒服不上火

小区里的桂花飘出香气，秋天悄悄地来了。阳光很好，时不时还能听到秋蝉的鸣叫声，秋风吹过，已经感觉到凉了。用天高云淡、秋高气爽来形容这时的天气，再合适不过了。对于爱美食的蟹姐来说，这个时候，总是不自觉去吃一些更适合秋天的食物。哪些食物适合秋天？

秋天天气干燥，加上暑气没有完全退去，人们上呼吸道容易出现一些小问题，我们可以通过日常合理的饮食化解各种不适。饮食宜清淡，适量吃肉少食辛辣，应季的蔬菜水果要吃得均衡。南瓜、梨子、莲藕、白萝卜、银耳及各色秋季蔬菜都是很好的食物。传统说法是入秋后要贴秋膘，过去人们缺吃缺营养，夏季炎热饮食不调倒是很正常，入秋后赶紧补一补，如今情况不同了，还真不必急着贴秋膘，多吃些清鲜美味的食物，平稳度过季节交替更重要。

今天推荐这个小菜，做法简单，味道非常好，酸甜开胃清脆爽口，吃起来很舒服呢，一起来看看吧。

酸甜萝卜丝

材料：白萝卜、枸杞、盐、白醋、糖。

白萝卜最好用象牙白萝卜，其辛辣味比较淡，做好后更加鲜甜可口。我没有买到象牙白萝卜，用这种萝卜的白色部分，稍带辛辣，可以接受。

做法：

白萝卜去皮，表面不光滑的地方多削几刀，或者挖掉它，避免藏着我们肉眼看不到的泥沙。

用刨丝器把萝卜刨成丝，当然了，切成菜丝也是可以的，但选一个合适的菜刨子更方便。菜刨子有很多种，刨出的菜丝也有很大区别，有粗有细，有方有圆还有扁，我觉得方形菜丝最接近切出来的菜丝口感，无论炒还是拌，都更好吃。

往萝卜丝中加一些盐，抓均匀腌一会儿。

把腌出的萝卜水倒掉不要，用纯净水把萝卜丝冲洗冲洗，腌和洗都是为了去掉萝卜的辛辣。

往菜丝中加一勺糖，适量白醋，拌均匀就可以了。

装盘后，放上几粒泡发的枸杞，一道鲜美的小菜就做好了。

多说几句：

无论早餐、中餐还是晚餐，一碟爽口小菜总是能让人愉悦，不需要花很多时间很多精力，就是随手一做就很讨人喜欢。

如果喜欢冰爽口感的小菜，可以把腌好的菜放进冰箱中冷藏后再吃。

这道菜我没有加油，可以根据自己的口味添加一些芝麻油或者橄榄油。

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