最近一部美食节目《早餐中国》火了，每一集短短5-7分钟，就让人隔屏看得流口水。看着各地五花八门的早餐，真想有一双翅膀立刻飞过去，好好的品尝一番！

我们这的早餐也是相当丰富，有牛肉（杂）汤、驴肉（杂）汤、羊肉（杂）汤、豆腐汤、胡辣汤、丸子汤、油饼、锅贴和菜角等等。

《早餐中国》里有一集介绍的是福建抚市的酸菜炒饭，6元一份，老板用自己腌制的酸菜，和米饭一起爆炒，鲜美又解腻。米饭要用冷藏过的，炒出来粒粒分明，粒粒喷香，难怪那么多人喜欢。

我超级爱吃米饭，尤其是炒米饭，通常都以鸡蛋、胡萝卜、葱花做搭配。从来没想过，用酸菜一起炒。于是忍不住想要复制一番，去超市买来了酸菜，有头一天的剩米饭，配上两个鸡蛋，大火翻炒，味道果然不一般；在炎热的夏天来一份，鲜美又解腻，越吃越喜欢。

和我一样喜欢吃米饭的小伙伴，一定要学一学，做法简单，超级美味，吃一次就会上瘾。

推荐菜：酸菜炒饭

主要食材：米饭、酸菜、鸡蛋、小葱

详细制作步骤

1.两个鸡蛋打散，放炒锅中滑炒。

2.酸菜提前切成碎丁，同时准备好蒜末。

鸡蛋炒定型后用铲子拨到一旁，放酸菜和蒜末爆香，然后和鸡蛋一起翻炒。我是模仿店家的做法，方便快捷。也可将鸡蛋炒好后盛出，再放酸菜和蒜末爆香。

3.接着放冷米饭，淋上生抽，大火进行翻炒。

4.放点盐，白糖提鲜，翻炒至米饭粒粒分明，撒点味精，就可以出锅啦。

《早餐中国》同款炒饭，鲜美又解腻，粒粒喷香！

早起吃一碗香喷喷的酸菜炒米饭，元气满满。

这道炒饭没有太多的讲究，店家是用到了自己腌制的酸菜，味道更独特，米饭要用冷藏过的。我用买来的酸菜炒米饭，味道也十分好吃哦，一口满嘴香，上桌就秒光。还没吃过酸菜炒米的小伙伴，不妨试试！

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