陕北酸菜的腌制方法:陕北老盐菜
0 2024-01-04
2024年春节在即
又到了一年一度置办年货的时候了
是不是还在绞尽脑汁想到底该买啥?
别着急,
今年年货指南看这一篇就够啦!
桂林的乡土风味、精致小点、
老字号的同款美味、创新的伴手礼...
我们已经替你都挑选好啦!
年货预告
Part.2 海哥萝卜酸
Part.3 曾三家味馆
Part.4 那礼
Part.5 谢师傅糕点
Part.6 桂林香格里拉
Part.7 皇氏水牛®纯牛奶
Part.8益生菌翡翠罗汉果
会仙板鸭
说起旧村板鸭,其实这种美食的出现,一开始也只是为了满足村名自己的口腹之欲,最早的家家户户都是自家制作,用以当做年货。
渐渐地到80年代,越来越多的人做板鸭拿去卖,因这里的板鸭味道好,销售逐渐走俏,慢慢的旧村也就冠上了“板鸭村”的名头。
临桂会仙旧村板鸭的制作工艺产生于清朝末年,已有200多年历史。
每家选用的鸭子稍有不同,有老鸭、稻谷鸭、草籽鸭等等,但几乎每家都会坚持以传统工艺制作板鸭,以确保独特风味。
经开膛独特秘方腌制、上板和整形等几十道制作工序,最后还要晾晒半个月左右,即可蒸熟来吃,其味香色美、油而不腻。
48元起抢会仙旧村板鸭
桂林吃货出品【海哥酸萝卜】
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海哥萝卜酸
每年过年过节,家里都少不了两瓶海哥萝卜酸!简直就是零差评的一瓶萝卜酸,从开卖至今,获得了广大铁的喜爱!
过年吃大鱼大肉,多少都会有点腻,这时候来上两块酸萝卜,舌尖酸爽1秒解腻!这桌菜先别收!我还可以再吃一个下半场!
#果酸腌制更健康#
不同于传统制酸做法,海哥萝卜酸是用百香果和苹果等果酸腌制,在保证萝卜酸度的同时,完全没有醋泡萝卜的那种刺鼻气味,是真的纯天然无添加的味道!不仅好吃,最重要的是健康!
还没吃就能嗅到窜入鼻腔的清新果香,入口酸中带着水果特有的清甜,咔哧咔哧非常酸脆!吃了一块就魔性地停不下来!带着微微辣的酸甜滋味,敲下这些字的时候我,又咽了一波口水...
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曾三家味馆-伴手礼
曾三家味馆应该是每个桂林人都熟悉的味道吧,而现在足不出户在家就能享受这份美味。
#芋头腊味年糕#
来自曾三家味馆的招牌伴手礼【芋头腊味年糕】。看卖相就知道是足料坠手的感觉呀~
开袋就是浓浓的米香味,因为加了腊肉、芋头,味道又鲜又香,吃得出芋头的粉糯感,还有一丝丝猪油的油脂香!
它不是什么华丽或者绝顶好吃的东西,就是平凡常见的传统糕点,没有精致的卖相,没有花俏的造型,简简朴素却很足料有诚意!
#曾三腊味#
桂林人过年绝对不能少的就是腊味,而曾三的腊味就是桂林人过年会选择的的不二佳品。
曾三的腊肠选用肥瘦3:7的比例制成,口感适中,熏香浓郁,味道醇厚。无论是蒸着吃还是随手炒几个小菜,都是下饭利器!
喷香的腊肉,切成薄片,爆炒过后 色泽鲜艳,独特的肉香钻入鼻尖,迫不及待就想品尝。入口嚼劲十足,随着不断咀嚼,独属于腊肉的香味在口腔炸裂!新年气息立刻拉满!
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【曾三家味馆】招牌伴手礼
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那礼
#红糖年糕#
精选广西靖西香糯米制作而成,入口香糯绵密,每一口都是幸福。真材实料地道的壮家风味。
喜庆的礼盒包装中是真空包装的年糕,加热就可以直接食用,还会配置好黄豆粉和红糖,享受美味就是那么方便。
#墨米大粽#
东兰墨米大粽,选用具有“粮中珍品”美称的东兰墨米,脆口有嚼劲、软糯粘牙。
再搭配新鲜猪肉和优质绿豆,口感丰富,营养十足。
南糖是咱们桂林人过年必备的年货之一,而麻通绝对是南糖中最常见的,也是妈妈、奶奶过年必买的。
每个独立包装的珠乡麻通,规模化生产,品质、卫生有保障,每次一个,吃起来方便卫生。
不似小铺子卖的南糖,珠乡麻通的包装精细,自留送礼都不错,适合当做拜年伴手礼,保质期较长,在外地的桂林人也能吃得到家乡味。
厚厚的一层芝麻,一咬下去满口酥香,糖浆和芝麻裹在一起,甜度适中,口感香软。
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谢师傅糕点
桂林人过年除了吃十大碗,还有南糖米花糖、松花糖、酥糖、寸金糖、麻通、雪枣、粽果、花生糖、芝麻糖、鱼皮花生等十样,喊做“十全十美”。
松花糖寓意“做事轻轻松松”。
每逢过年,就用这些个糖招待客人,而孩提的你最开心了,兜兜转转围着糖吃。
谢师傅制作松花糖可是家传手艺,纯手工制作,始于1985年。2022年初,央视财经频道也发现了这家宝藏工艺坊。央视盖章推荐~
除了松花糖,谢师傅的小麻花也是一绝,酥香可口,还有甜和咸两种口味可选。
小麻花个头不大,正好一口一个,吃起来方便,也不会担心掉渣,而且值得一提的是,谢师傅家的包装,都有封条口,吃不完可以随时封上,避免了回潮影响口感。
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桂林香格里拉
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沙酥绵密,层层香甜,口口留香,9款口味,尽享多重好滋味。
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锦鲤年糕和元宝年糕,寓意年年有余,吉祥如意。
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好福聚享,十二种精致酥点,美意纷呈,欢味无穷。由香格里拉细致甄选的点心组合,称心满满。即食、乐享、映欢颜,共品幸福年味。
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香格里拉精选川、鲁、粤、淮四大菜系腊味翘楚,新岁伊始,从品鉴年味出发。美意飘香,浓情臻选,是团圆家宴的特别记忆。
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皇氏水牛®纯牛奶
都说送什么不如送健康,逢年过节,送牛奶一般都是大家的首选,今年过年,我们推荐这款水牛奶——
为什么要推荐水牛奶呢?水牛奶是国际上公认营养含量高、口感好的优质乳制品。
水牛奶的综合营养价值是黑白花牛奶的1.8倍左右,且水牛奶中的酪蛋白更容易被人体消化吸收。一只奶水牛年均奶产量约为普通黑白花奶牛的1/4,可见其珍稀可贵。
皇氏水牛®纯牛奶出自广西本地,广西地处低纬度,北回归线横贯全区中部,北回归线23.5°N是太阳光线能够直射在地球上最北的界线,这使得广西气候温暖,热量丰富,雨水丰沛,日照适中,也使得我国约50%的水牛奶出自我们广西。
这款水牛奶有全脂/低脂两种,可以根据自身需要选择。
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12盒*200ml全脂水牛纯牛奶、低脂水牛纯牛奶
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益生菌翡翠罗汉果
桂林人习以为常的罗汉果,是一种名贵的中药材,享有“东方神果”的美誉,有清咽润肺、清热解毒、润肠益肝等功效,中秋或平时有品茶习惯的,来一壶正好。
低温脱水烘干技术
懂的人一定知道,我们推荐的这种罗汉果,和灰褐色、咖啡色卖2块多钱一个的很不一样,低温脱水烘干技术能保留原果95%以上的营养物质,还能留住它本身翡翠般的黄绿色,视觉上也更有价值感。
益生菌土壤种植
冷知识,全国九成罗汉果都产自桂林!好山好水种好果,益生菌翡翠罗汉果基地坚持不用剧毒农药和化肥,在种植土壤中加入益生菌,引山泉水滋养灌溉,采用人工除草,如此精心呵护,都是为了果实的绿色健康。
可搭配其他食材
益生菌翡翠罗汉果富含氨基酸、维生素C、罗汉果甙等营养物质和微量元素,还有膳食纤维能改善糖代谢,茶汤色泽清淡,口味却顺滑清甜,自然回甘。
将1/4个罗汉果带壳放入800ml纯净水或山泉水中,煮2-3分钟效果更佳,还可以根据喜好加入菊花、桂花等,茶香四溢,风味独特。
爱好烹饪的朋友,也可以把罗汉果当成厨房辅助香料,用来做菜、煲汤、调制卤水,可提味抑苦。
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78元抢【益生菌翡翠罗汉果】礼盒(8个/盒)
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酸益点酸嘢官方网址:https://www.suanyidian.com
酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则,以绿色健康饮食为主导,匠心手作,用心腌制每一份酸嘢,酸益点,更健康。 酸益点讲求现做现卖,充分保证酸嘢的新鲜,绿色天然健康,始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足,看到都能让人留口水,点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足,这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。
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