面粉种类

按面粉中蛋白质含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉蛋白质含量在10.5-13.5，多用于制作面包、披萨等。中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5，多用于制作面条、馒头等。低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5，多用于制作点心、酥性饼干等。小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺

湖口县美食

1、藜蒿炒腊肉：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，片刻起锅即成。腊肉金黄、藜蒿青绿、脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。2、湖口酒糟鱼：做工精致讲究，具有香味浓郁、色泽宜人、口感自然、营养丰富的特点。3、米粑：柳米粑不仅光洁细腻，而且非常甜润爽口。柳米粑被誉为米粑王，是年夜饭桌上的佳肴。4、石钟鱼宴：湖口县选送的石钟鱼宴由金汤雄鱼头、江湖两色、渊明菊、鄱湖凤尾鱼、

长乐市美食

长乐市美食有蛋燕、锅边、古槐肉烧、长乐冰饭、长乐杠面、肉燕、蟛蜞酥、蛎饼等。1、蛋燕：蛋燕是福建福州地区的一道特有的传统小吃，属于闽菜系。2、锅边：又称鼎边糊，是长乐人的早餐首选。吃起来有韧性，汤清不糊，配以油条、虾酥或海蛎饼，更为佳美。3、古槐肉烧：古槐肉烧以选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口而深受当地百姓喜爱，常常有远道客人前来品尝。4、长乐冰饭：冰饭是长乐的传统

余庆县美食

余庆县美食有乌江豆腐鱼、灌粑、余庆红金橘、红油炸糕、擂茶粑等。1、乌江豆腐鱼：乌江豆腐鱼的主要原料为乌江流域的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐，入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸。鱼中蛋白质和各种氨基酸溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣爽、色味俱佳。2、灌粑：糯米、新鲜猪血、猪大肠辅料：花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉制作：先将糯米蒸熟，然后把新鲜猪血、花椒、盐

赣县区美食

1、黄元米果：黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品，是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏

高坪区美食

1、青城大席：青城大席源自青城，历史悠久，它既有鲁菜的典型特征，又有鲜明的高青特色。它讲究四碟八碗十六个盘，主要代表菜为糖醋鲤鱼、四喜丸子、肴鸡、红烧肘子、红烧肉、汆丸子、扣肉等。2、小龙虾：高青县养殖小龙虾的乡镇不在少数，养殖用水为“引黄入淄”的流动水，且水中砂石较多，在此环境中生长出的龙虾因砂石的常年冲刷，虾身干净，腹部成白色，且肉质鲜嫩，深受食客喜爱。3、赵家面：赵家

如何蒸包子的方法

1、准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。2、茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。3、准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。4、茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。5、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。6、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油（适量）。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油，把馅料调匀。7、油烧热后倒入馅料中，擀好

籽虾可以解冻直接吃吗

籽虾不可以解冻直接吃。虾在水里生活，可能会被一些寄生虫所侵占、寄居，食用后会影响身体健康，建议煮熟后再进行食用。虾通常有虾籽，是虾下的蛋。在这个时候，虾的肉最多和营养最丰富。虾籽怎么吃：吃虾籽的时候，我们一般都是要先选择用清水去进行清洗，洗去虾籽上面的灰渣之后，这样就可以把虾籽用来制作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等多种食物吃的，都是很不错的选择。特别是在制作烧豆腐的时候加入虾籽，可以让豆腐的

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