“冬吃萝卜夏吃姜”，进入冬季以来，萝卜可以说太火了。虽然现在生活好了，冬天也可以买到各种新鲜的蔬菜，但是这丝毫不影响萝卜在人们餐桌上的地位。萝卜属于冬季的时令蔬菜，价格便宜，而且营养丰富，萝卜中含有大量的水分，非常适合干燥的冬天。除此之外，萝卜中富含纤维素，热量也不高，对于肠胃消化有帮助，而且非常适合减肥的朋友。

日常生活中，萝卜的吃法可以说丰富多样，最简单是凉拌，或是清炒，当然也可以炖肉煲汤，炸丸子，蒸萝卜糕等等，萝卜味道清淡，无论是作为主菜还是配菜，都不会让你失望，也是一种很百搭的食材。天冷了，总想吃点热乎的汤或者是粥，做上一碗萝卜汤也是非常不错的选择。

天冷萝卜要熟吃，加2样食材做萝卜汤，汤汁更浓味道香，适合冬天。萝卜虽然营养美味，但是本身性寒，所以在冬天我们最好要熟吃，尽量少吃，避免使肠胃着凉引起不适。今天来跟大家分享一碗萝卜汤，用到的调味料很少，原汁原味更营养，清淡却不寡淡。除了萝卜以外，还加入了鸡蛋和木耳来平衡营养。无论是早上还是晚上，喝一碗，热乎乎的特别舒服。下面就一起来看看具体做法吧~

---萝卜汤---

【食材】青萝卜1段，鸡蛋1个，木耳5朵，枸杞几粒（点缀），食用油少许，食盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，清水适量

【做法】

1、与白萝卜相比，青萝卜的香味更浓，也没有苦味，因此即使贵一些，我也更喜欢吃青萝卜。这里大家根据自己的喜好选择就可以。将青萝卜清洗干净，去皮，然后切成萝卜丝备用。

2、木耳中含有多种微量元素，并且富含胶质，对身体好，冬天可以常吃些。木耳提前用温水加盐泡发，加入面粉清洗干净，然后在案板上切成丝。

3、鸡蛋是我们日常最便宜的营养品，我家基本上每天都要吃。这里加入了1个鸡蛋，做的汤也是1个人的量。将鸡蛋磕入碗中，蛋液搅散。起锅烧油，油热以后，将蛋液倒入锅内，转动锅底，将鸡蛋摊成圆饼。

然后将炒熟的鸡蛋盛出，稍微晾凉后，卷起来，在案板上切成鸡蛋丝，装碗备用。

4、准备工作完成，我们开始做汤。锅内加入少许的食用油，油热后下入萝卜丝，用铲子翻炒一会儿，将萝卜中的辛辣味炒出，萝卜丝开始出水，我们加入适量的开水。同时调入少许的生抽来增味。

锅内继续开大火煮开后，下入木耳丝和鸡蛋丝，搅匀后继续煮2-3分钟，使各种食材都彻底成熟，并且营养更好地释放。

做萝卜汤，不需要复杂的调味料，加入一点点的食盐和胡椒粉就可以了，搅拌均匀就可以关火了。最后在出锅前，撒上几粒枸杞来点缀。

这道萝卜汤就做好了，整个过程不到10分钟就能上桌，简单又省时。这样做出的萝卜汤更原汁原味，营养不流失，鲜香味十足，清淡不寡淡，健康又营养。热乎乎的喝上一碗，暖身又暖胃，特别适合冬天。你不妨也做给家人喝吧！

【小茉莉有话说】

1、在买萝卜的时候，我们要选择表面光滑完整，并且掂在手里有分量的，这样的萝卜更新鲜，水分更足，做萝卜汤才好喝。

2、萝卜中有辛辣味，因此我们需要先用油炒一下，将辛辣味炒出，但是注意油不要放太多，一点点就可以，否则会使汤喝起来显得油腻。

3、枸杞作为装饰，也可以补充营养，但是不能提前放，否则会破坏掉营养，出锅前撒入即可。

我是小茉莉，专注营养健康的家常美味制作，每天会更新不同的美食做法，喜欢的朋友欢迎点击关注。今天跟大家分享了萝卜汤的做法，简单快手，健康又营养，非常适合冬天，大家有时间不妨做给家人喝~本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

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