螺蛳粉的臭味从何而来？记得有次点了份螺蛳粉在办公室吃，所有的人都说臭，只要我觉得非常的香，而且也特别的好吃，无奈被同事说一股“屎”臭味有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

河里的螺狮能吃吗？a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

桃妹来解答。如果大家喜欢我的回答还请关注 点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！河里的螺蛳当然可以吃。而且清明前后的螺蛳是最嫩，最鲜也是腥味最轻的时候了。过了清明天气转暖，细菌寄生虫开始快速繁殖，水质变坏，那时再吃螺蛳就要慎重了。所以，只要你能确定没有污染源，比如没有工厂往河里倒工业废水，应该就是可以安全食用了。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

螺蛳吃之前要先养，把抓回来的螺蛳泡在盆里，灌水，滴两滴香油，螺蛳就会不停的把脏东西吐出来了。一般最脏的螺蛳养个三天也干净了。然后把螺蛳反复搓洗，把青苔什么的清洗干净。最后把螺蛳的屁股剪掉，就可以烧着吃了。螺蛳的吃法很多，但因为腥味比较重，一般都是烧重口味的。桃妹在这里给你介绍三种。第一种：麻辣螺蛳。锅内下多点油，油热后下姜片，葱段，蒜片，干辣椒，花椒翻炒，炒出香味后放入豆瓣酱继续翻炒炒出红油。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

将螺蛳倒入翻炒两下，倒入料酒去腥。然后加盐，酱油，少许糖，胡椒粉翻炒均匀。倒进去一易拉罐啤酒大火烧开，转中小火炖8分钟左右，看到螺蛳的盖子掉了就是熟了。收一下汤，放点味精，葱花香菜就可以吃了。第二种：酸菜炒螺丝。家里面腌的酸菜清洗后切碎，挤干水份。锅里下多点油，先把酸菜下锅炒香后捞出准备好。锅内重新下油，油热后下姜蒜片，干辣椒，花椒翻炒，然后倒入螺蛳继续翻炒，加料酒，少许盐，酱油，胡椒粉，糖调味。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

田螺仔怎么漂浮水面了？a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

您好！我是渔蜂子，很高兴回答您提出的问题。田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食。第一：田螺漂浮在水面上是在进行呼吸，田螺并不是一直沉在水底的，它也需要进行在空气中的呼吸来维持身体机能。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

螺蛳粉闻起来很臭，臭的原因是什么？a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

表示第一次吃螺蛳粉就深深爱上了它，南方潮气重，平常空气味道就怪怪的，所以才会喜欢臭豆腐、榴莲、螺丝粉这些味道诡异的食物吧。螺蛳粉的臭味从何而来？记得有次点了份螺蛳粉在办公室吃，所有的人都说臭，只要我觉得非常的香，而且也特别的好吃，无奈还被同事说一股“屎”臭味有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。《舌尖上的中国》曾介绍过柳州酸笋的制作，选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以专门从山上引来的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。但泡制过程中不能沾上一星半点的油污，不然就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭。也有人用米汤来腌笋，腌制好的笋色泽发暗。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我们都知道，发酵食物的臭味来源是在发酵过程中，微生物利用食物原料中的蛋白质、糖类、脂肪等大分子物质经微生物代谢后产生的各种次级代谢产物或代谢终产物，不仅仅是因为蛋白质发酵产生的硫化物，其中的一些代谢产物具有挥发性的臭味。柳州螺蛳粉为什么臭？是因为其中的一些配菜利用到腌制、发酵工艺，所以或多或少会产生一些不可描述的味道了，其中最具代表性的要数酸笋！酸笋可是柳州螺蛳粉的臭味担当啊！不过很少食物能够臭的得这么霸气，臭的这么有道理的！《舌尖上的中国》也利用了2分多钟来介绍广西柳州的酸笋，其中大家可以看到新鲜竹笋在洗净之后，放入到一个个大缸里，加入山泉水并不停的观察色泽换水等，腌制半个月方能食用。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

为什么螺丝放在水里会不断的生小螺丝呢？a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

你好，田螺正处在产卵期，所以会有小田螺。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成.从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间.田螺为分批产卵,每年3月～4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺.一只母螺全年约产出100只～150只仔螺。a0x野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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