拥有自治区级非遗背书的柠檬鸭

冬季推出御寒硬货—全羊宴

“我们广西人自己的羊肉！”

来自“中国黑山羊之乡”的马山

精选优质黑山羊，肉质细嫩鲜美

一羊8吃，花式烹调

炒焖炖煮涮炸烤的味蕾盛宴

一年只卖一季！

年末了，家庭聚餐、公司团建走起！

「一年只卖一季的全羊宴」

甘家界不只有柠檬鸭好吃，全羊宴更是惊艳味蕾。

甘家界柠檬鸭历经三代人匠心传承，从界牌公路旁的菜肴到荣获自治区级非物质文化遗产 ，已成为每个南宁人吃柠檬鸭的好选择。

更是多次获奖“2021广西非遗特色美食大赛特色菜肴金奖”“2020广西桂菜评选推广活动中授予'广西桂菜名宴'”“2014年南宁餐饮老字号”等众多殊荣。

冬日要滋补，甘家界不仅柠檬鸭是一绝，新推出限定全羊宴更是舌尖上的美味，一羊8吃，一年只卖一季！

还等什么？年末了，团建聚会聚餐安排！

Point 1 来自“中国黑山羊之乡”马山

我们广西人也有自己的羊肉！

甘家界对食材品质是永远不懈的追求，深入拥有美誉“中国黑山羊之乡”的马山，精选优质黑山羊，特意从上百公里外运来。

马山，以山养羊。遍布山头深谷的健壮黑山羊，自幼生长在涧深岩峭的生态环境里，更是吃“碰头草”、喝“矿泉水”、吸“天然氧”，这才造就了格外细嫩鲜美的肉质。

马山黑山羊更与其他羊不同，全身黑的毛色，以味美膻气少，肉质鲜嫩，瘦肉含量较高，拥有丰厚的营养价值而著称。

Point 2 一羊八吃， 炒焖炖煮涮炸烤

羊肉性温，正是滋补的好选择，甘家界冬季推出御寒硬货——全羊宴，满足你的各种刁钻口味。

一羊八吃，花式烹调马山黑山羊，大厨根据不同部位，采用不同的烹调方式，炒、焖、炖、煮、涮、炸、烤，做出色形味香各异的八道菜肴。

「 暖冬全羊宴，舌尖享雍华 」

由内到外，羊肉、羊骨、羊杂......各个部位单独成菜，摆满一桌，放眼望去简直就是一场视觉味蕾盛宴。

一年只卖一季，抓紧时间赏味，感受马山特色黑山羊的脆嫩爽鲜、清素不膻。

01

羊骨汤

冬天莫过一碗汤，吃全羊宴之前先来一锅鲜美馥郁的羊汤开开胃。

匠心熬制而成，选用带肉羊骨头，山泉水吊汤是灵魂所在，搭配黄豆、白萝卜、红枣、枸杞、滋补药膳等，经3小时熬煮才得以香浓醇厚的好汤。

汤头甘甜清透，丝毫不膻，一碗下肚整个身体都暖和起来了！

02

生上羊肉片

“冬吃羊肉赛人参”，喝完汤就开始涮羊肉。

立盘不倒，足够新鲜，选用羊后腿肉起片，汆烫15秒即可开吃，感受到羊新鲜血脉带来的弹牙的韧劲。

马山黑山羊的肉质精瘦，吃起来肉感十足，香嫩弹韧，蘸上秘制蘸料，那是越嚼越香~

03

红烧羊肉

明火瓦煲，揭盖那刻注定够经典。红烧带皮羊排，浓厚酱料与新鲜羊肉交融，肉欲被无限放大。

羊肉先煲煮再红烧，放入马蹄和甘蔗等配料提鲜提味，不仅平衡羊肉的燥热之气，吃起来更是回甜解腻。

04

孜然炸羊排

全羊宴怎能少得了羊排？精选黑山羊排，搭配多种中药材去腥增香，先卤后炸，层层工序匠造美味。

吃羊排，直接上手才是硬道理！ 外皮金黄酥脆， 搭配甘家秘制孜然椒盐粉一口下去肉香、羊油香溢满口腔。

05

白切羊腩

白切，是检验羊肉品质的法宝，也是对一块好羊肉最大的尊重。精选去骨羊腩部位，肥瘦相间的夹层肉。

蘸料全是自家调配，搭配羊腩肉Q弹软糯，香味浓郁不腥，香味从舌尖迸发，萦绕在口腔。

06

爆炒羊杂

下水爱好者无法抵挡的一道菜。

爆炒羊杂有着轰轰烈烈的味道，以及剑走偏锋的口感。羊的心肝肺肚肠等一同猛火爆炒，简直人间美味。

07

养胃羊肉粥

一锅取自山泉水，滋补食材熬制的羊肉粥，温润暖胃，熬得细腻粘稠的糯米吸足了羊骨精华，一碗下肚够舒畅。

08

姜丝爆炒马山黑山羊

别具一番风味的姜丝爆炒黑山羊肉，姜丝、辣椒的辛辣给羊肉再提一层鲜，软嫩的羊后腿肉，根本停不下来。

09

荤素搭配，清爽开胃

一整套全羊宴，荤素搭配，有滋有味。广西特色红糖酸野、清爽荷塘月色，鲜美上汤时蔬。

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招牌特色—柠檬鸭

甘家界招牌必点菜——柠檬鸭。

经典味道，镇店之宝。生态散养的本地鸭，肉质紧实不柴，搭配传统秘制广西柠檬等食材，浓重酸香，微微辣意，回甘更显淋漓尽致。

「广西桂菜荣耀，宴请佳选」

甘家三代人匠心传承，将柠檬鸭跻身为广西十大经典名菜，满载着广西桂菜的荣耀与光环。

甘家界不断创新研发，呈现给远道而来的客人，滋补暖冬的硬货全羊宴，一羊8吃也是宴请待客的诚意礼遇。

别有一番壮乡风韵，铜鼓、绣球、壮锦这三大壮族元素的融入用餐氛围，舒适又私密的的包间，不论公司团建或聚会聚餐，都是不错的选择！

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