虽然说现在已经是2月的中旬了，冬天马上就要过完了，不过春天还没有完全来到，天气还微凉，说明现在吃白萝卜还是非常好的时候，因为白萝卜在冬天是最新鲜最鲜嫩多汁的。说起白萝卜大家一定不会陌生，大家都有吃过白萝卜炒牛肉、白萝卜煲汤或者腌制白萝卜吧，其中我最喜欢吃的就是腌制白萝卜了，我觉得这种吃法才能吃到白萝卜最本质的脆甜。腌制白萝卜很多朋友也会做，不过很多人只是简单的加点醋和糖，我觉得这样味道还不够，还应该加一点泡椒，下面就来看看我平时在家是怎么腌制白萝卜的吧！

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泡椒白萝卜

【食材原料】1根白萝卜、3颗大蒜、2根小米辣、5个泡椒、少许泡椒水、2勺食盐、1勺白糖、2勺白醋、适量的凉开水。

【做法步骤】

第一步：白萝卜洗净后切掉头部和尾部，然后从中间切开，把白萝卜反过来，用一双筷子放在白萝卜的两边，像这样，在用刀切片，因为底下用筷子压住了，不会把白萝卜给切断，切好之后再横着从白萝卜中间切开，切好的白萝卜放在碗里，均匀地撒上3勺食盐，接着腌制30分钟就可以了。

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第二步：3颗大蒜切成片，2根小米辣切段，然后都放在一个碗里。

第三步：腌制时间到了，把白萝卜腌制出来的水分倒在碗里，然后在往白萝卜加入切好的蒜片和小米辣，再放5个泡椒，加少许泡椒水，然后加2勺食盐、1勺白糖、2勺白醋，最后加凉开水，开水的量刚好没过白萝卜就可以了。

第四步：用保鲜膜密封起来，放在冰箱里冷餐起来，第二天就可以拿出来吃酸辣爽口又开胃的白萝卜啦！

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这样的白萝卜你们喜欢吃吗？我这个做法最大的亮点就是加了泡椒和泡椒水，泡椒可以让白萝卜吃起来更加辣一些，而这种辣是深层次的辣，会吃上瘾那种，也正因为加了泡椒很多朋友客人来我家做客我都会用这款白萝卜去招待他们，他们吃过后都会异口同声的说很酸很辣，吃起来很过瘾，有的客人还会要我送10来斤给他们，这不，上周我做了100泡椒白萝卜在前天就已经全部送完了。

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我觉得，授人以鱼不如授人以渔，我做了100斤，哪怕做的再多都不够客人来要啊，所以我就把这个方法分享出来，如果你们也想试一试这个泡椒白萝卜，就按照上面的方法自己在家试一试吧！做法简单，吃着过瘾哦！

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