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为了能使蔬菜保存得更久一点。我们有的时候会把蔬菜进行腌制，常见的就有腌制酸萝卜和酸黄瓜。腌制之后都是非常美味的，而且保质期也非常的长那。那么我们虽然吃过酸萝卜，有可能却不知道酸萝卜是怎么做的。今天就跟着苹果绿养生网来看一下酸萝卜怎么做更好吃,酸萝卜的营养价值有哪些，以及我们吃的时候需要注意什么。

酸萝卜怎么做好吃

日式甜酸萝卜丝

首先准备适量的胡萝卜和白萝卜，以及各种调味料等，把胡萝卜和白萝卜都切成丝状，放在合适的容器内，撒适量的盐腌制半小时之后把水分倒出来。把糖和醋混合在一起并且把他们淋在胡萝卜和白萝卜丝上，充分的腌制一段时间，最后吃的时候可以撒上芝麻。口感非常的好。

酸萝卜老鸭汤

先准备适量的酸萝卜，还有一只老鸭。在准备适量的红辣椒，葱姜，花椒以及各种调味料。把老鸭内脏去除掉之后清洗干净，放在沸水中去血水，然后用刀剁成块。把姜和葱切碎，把泡辣椒切成丝状，用清水冲洗一下酸萝卜以后切成小条。往干净的锅中加入适量的水，放入酸萝卜，姜，葱花椒，泡椒和老鸭，沸腾之后用小火炖三个小时。最后出锅之前加入个人口味的调味料就可以了。

酸萝卜怎么腌制

首先准备适量的萝卜糖、盐、胡椒粉、醋、花椒油、以及各种调味料，把白萝卜洗干净之后去掉皮，切成薄片，加入适量的盐腌制十分钟，等到白萝卜出水之后，把出的水到掉。找一个小碗，分别加入糖醋生抽，胡椒粉搅拌均匀之后再加入适量的花椒油。把调好的汁淋在萝卜上，在腌制15分钟就可以了。

酸萝卜怎么泡

首先把白萝卜清洗干净之后用刀切成丝状，放入合适的容器之内，加入适量的盐腌制20分钟，或者20分钟以上，把姜和蒜清洗干净之后切成片状。加入腌好的白萝卜丝中。往一个小碗里加入糖、盐、醋、生抽，然后搅拌均匀之后放在一个罐子里，把已经腌制好的萝卜放入，要注意这个调料要完全的把萝卜浸没。装好之后一定要用盖子密封住，常温下放置三天以上就可以吃了，如果吃不完的话，可以放在冰箱里冷藏。

吃酸萝卜能减肥吗

我们需要知道的是吃酸萝卜是不能够减肥的，尤其是不能够空腹吃酸萝卜。为什么这么说呢?因为如果空腹吃的话，会觉得胃特别难受，食欲也会被抑制，而且还很伤害我们的胃，所以不能够空腹吃酸萝卜。而且不能仅仅依靠酸萝卜来减肥，因为这种腌制的食物中的亚硝酸盐含量都很高，经常吃的话，很容易得癌症。但是如果在晚上吃酸萝卜的话，一般来说不会长胖，因为酸萝卜的热量不是很高，也不含有脂肪和蛋白质。所以说萝卜可以适量的吃，但是一定不能够多吃。

但是吃白萝卜是可以减肥的，我们生活中经常使用白萝卜，而且生吃熟吃都是可以的，白萝卜的热量非常的低，在减肥期间是一种非常好的蔬菜。吃白萝卜有助于减肥。白萝卜是一种常见蔬菜，生吃熟吃都可以，而且热量低，是一种很好的减肥蔬菜。白萝卜中含有一种加微速，这种辣味素能够帮助我们排毒瘦身，如果生吃白萝卜的话，能够有效地促进新陈代谢，将这种效果发挥到极致。白萝卜含有的辣味成分确实具有显著的瘦身功效，而在生吃的状态下，能将排毒、促进新陈代谢的效果发挥到极致。

吃酸萝卜有什么好处

吃酸萝卜是有很多的好处的我们都知道酸萝卜中的维生素c含量非常的丰富，还含有我们人体必须的微量元素，所以我们吃酸萝卜能够为我们的身体补充营养，而且酸萝卜是一种酸性的食物，吃了它之后还能够开胃，如果平时经常感觉食欲不好的话，这个时候就可以适量的吃一些酸萝卜来开胃，还能够补充全方位的营养，对我们的身体是很有好处的，但是酸萝卜虽然好，也是不能够多吃的，多吃也是有副作用的。而且在晚上的时候最好不要吃酸萝卜，对我们的胃不太好。

酸萝卜不能和什么一起吃

吃酸萝卜对我们身体是有很多好处的，但是我们在吃酸萝卜的时候最好不要和人参，葡萄，橘子一起吃也不能和木耳一起吃，而且我们在吃中药的时候也不能够吃太多的酸萝卜。

什么人不能吃酸萝卜

并不是所有的人都适合吃酸萝卜的。

一般来说，那些体质比较虚弱等不适合吃。因为酸萝卜是一种凉性的食物，而那些身体虚弱的人需要补血，而且身体虚弱的人吃酸萝卜还会使身体变得更加的虚弱，因此最好不要吃。

如果是体内的火气比较旺盛，便秘的人也不要吃酸萝卜。因为一般阳虚的人经常会感觉身体发冷，而酸萝卜的营养价值很高，能够开胃消食，但是不适合阳虚的便秘患者吃，会导致更加严重。

如果是腹泻的人也不适合吃酸萝卜，因为酸萝卜能够通气，帮助我们消化，而且是一种凉性的食物，如果正在腹泻的人吃了酸萝卜，可能会让腹泻的症状更加的严重。

如果还患有其他的疾病，正在喝中药的人也不适合吃酸萝卜，因为萝卜能够解药。有些中药成分就会在我们的体内消化的过快，就没有什么作用了，所以我们在吃中药的时候最好不要吃。

孕妇能吃酸萝卜吗

孕妇最好不要吃酸萝卜，为什么这么说呢?因为怀孕期间是不适合吃这种腌制的食品的，腌制的食品虽然很可口，但是营养流失的很多，而且由于保存的时间长了，亚硝酸盐含量也很高，因此孕妇如果想吃萝卜的话，最好还是吃新鲜的胡萝卜或者是白萝卜，效果才能更好，对宝宝和自己也有好处。

腌制的食品虽然好吃，但是一定不能够多吃，偶尔当做配菜来解解馋还是可以的，但是如果把它当成正餐，每天都吃，而且吃的量特别多的话，是千万不可以的，因为这一类的食品中亚硝酸盐的含量都很高，吃多了对我们的身体有害无利，所以一定要特别的注意。

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