送太二108元2人份老坛子酸菜鱼一份

截止时间：12/17 12：00

】中盛A座5楼 7/8号电梯可直达

可就是一家这么二的酸菜鱼店，让人排队三五个小时也要吃上。它为何拥有这样的“魔力”？小曼带你一探究竟！

太二只用鲈鱼，坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼。

鲈鱼比较娇气，要在水温达到20℃~30℃的水里养，水质也不能有污染。苛刻的条件下，鲈鱼的肉质紧实细腻。

鲈鱼去骨去尾去鱼腩，只留下精华的鱼柳部分。这，才算达到了太二做鱼的基本要求。

全透明开放式厨房，可以尽情围观酸菜鱼的养成记。煮熟后加进酸菜高汤，炝上辣椒油，香气瞬间溢出。

鱼肉很嫩滑，入口柔顺，弹韧可口。

没有鱼刺白花花的鲈鱼片与金黄的酸菜汤汁融为一体。整块夹起，鱼肉块头很实在，一口包住很有满足感~

而为了保证师傅做鱼的品质，店里每天只进一次鱼。

卖完就关门，来晚了，连队都排不上。这时候摆在店门口的就是这块让人气结的牌子。

一进太二就会看到一句很二的标语“酸菜比鱼好吃”

点菜后，一盆大大的酸菜鱼，伴随着店小二一句“比鱼好吃的酸菜来咯！”端上来。

酸菜好吃，来头自然不简单！

太二只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制，并有着自己严格的腌制标准。

严格控温控湿，腌制将近一个月才能出坛。

这样出坛的酸菜脆爽可口，真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好。

层层酥脆包裹晶莹虾肉，入口满满弹嫩，搭配芥末酱汁，辛辣口感，味道层次丰富，只想一口一个。

丰满鸡翅，烤得皮酥肉嫩，大人小孩都爱，一口下去还有讨人喜欢的肉汁！

晶莹剔透的冰粉打底，铺上水果作为点缀，再淋入充满灵魂的红糖or椰奶，作为大人的我只想说：“前任现任我都要！”

糍粑裹满蛋液后炸制金黄色泽。

刚出炉的糍粑外酥里软表层撒满了黄豆粉，蘸一圈红糖甜而不腻，软糯不失嚼劲，糯米星人表示爱了！爱了！

菠菜在这也被安排的明明白白！谁家孩子不爱吃蔬菜的请带过来点这道菜！孩子挑食都不是事儿~

酸菜鱼只做店里认为完美的一种味道；

太二请你免费吃鱼了

卷发此文至盆友O

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