秋天到了，新鲜的蔬菜都熟了，我看到菜园的南瓜、冬瓜、萝卜都熟了，现在正是这3种蔬菜大量成熟的季节，说起萝卜，我就想起它的美味，因为萝卜不管是炒、煲汤、凉拌，口感都是相当不错的，因为老家种了很多萝卜，因此家人就喜欢把萝卜腌起来，今天我给大家带来一道香辣萝卜干的做法，萝卜干吃起来香辣脆爽，是一道不错的下饭菜，秋天，遇到此菜我准买5斤，2块钱一斤，腌一腌，香辣脆爽又下饭！

香辣萝卜干

自制香辣萝卜干，做法简单，香辣脆爽，一次做5斤，放半年都不坏！现在的萝卜刚上市，价格有点贵，在我家这边2块钱一斤，虽然价格比较贵，为了给家人做点开胃下饭的食物，大家要买点萝卜做着吃哦！幸亏在菜园种了点萝卜，我家是不需要出去买的，自己种的萝卜，现吃现拔，会更新鲜！我家喜欢做点香辣萝卜条，吃起来香辣脆爽，每次吃饭的时候，端上一盘它，家人都抢着吃，好了不多说了，下面我就把香辣萝卜条详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

【食材】：萝卜、大蒜、生姜、红椒、辣椒油、白糖、生抽、食盐、白芝麻。

【具体做法】：

香辣萝卜干

首先把萝卜切成片，再切成条，加上食盐搅拌均匀，把萝卜的水分腌出来，大约腌3个小时，萝卜腌好后，把多余的水分倒掉，再加上清水洗2遍，把多余的盐分洗干净，再把萝卜放在纱布中，攥干上面的水分。

香辣萝卜干

下面把红椒去籽切成丝，大蒜去皮切成末，生姜切成末，都放在萝卜丝碗中，再加上白糖、生抽、辣椒油搅拌均匀，再加上适量的白芝麻搅拌均匀，准备一个无水无油的罐子，把萝卜条装进去，盖上盖子密封一晚上，这样就可以开吃了。

香辣萝卜干

【小贴士】

第一：先把萝卜切成条，加上食盐腌3个小时，把萝卜的水分都腌出来，这样萝卜条吃起来，才会更加脆爽。

第二：萝卜腌好后，先加上清水洗干净，把多余的盐分洗掉，这样萝卜吃起来不会很咸。

第三：把萝卜、配菜放在一个碗中，加上生抽、白糖和辣椒油（不要加食盐），喜欢吃辣的，就多放点辣椒油，最后装在无水无油的玻璃罐中，密封腌一晚上，这样就可以开吃了。

香辣萝卜干

以上就是香辣萝卜干详细的做法，你们都学会了吗，这样做的萝卜干，吃起来香辣又脆爽，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道香辣萝卜干的话，记得先收藏，有时间买点萝卜，在家做着吃吧！

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