腌制酸菜需要准备一棵大白菜、一些柠檬汁、高度白酒、糖、盐、苹果、茴香、大料、花椒和干辣椒。将大白菜的每片叶子分别清洗干净，在大白菜上抹上盐，放入碗中约半天。加入柠檬汁、高度白酒、苹果、茴香、八角；介绍一种健康的东北传统酸菜方法：1。把外面的老白菜掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗干净，把里面的水折腾一下备用。如果坛子开口小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半。2.酸菜坛子洗干净，晾干，放在坛子底部。

东北酸菜腌制的具体方法：1。把切好的卷心菜整齐地放在罐子底部，盖上底层，2。在卷心菜上撒一把胡椒粉，3。在白菜上撒一把腌制泡菜专用的晒盐，4。将切好的白菜再铺一层，同样重复撒胡椒粉和晒盐的步骤；今天边肖就给大家详细介绍一下东北酸菜的制作流程，快速收集制作地道的东北美食。1选择蔬菜，选择七八成熟的白菜为宜。2.晒干的白菜会放在空气中两三天，蒸发一些水分，外表就不脆了。开始枯萎。3.腌制和1。使用。

第三步，盖上锅盖，将肉片煮15分钟左右，然后取出炖品包。第四步，将酸菜切丝用清水洗几次，每次都要把水挤出来，然后加水将腌制好的酸菜洗干净，最后把水挤出来备用。第五步，肉片煮熟后，将酸菜丝放入肉片汤中，搅拌均匀；首先，你需要准备工具和材料，工具，咸菜坛子，一块大石头，20棵东北大白菜，2公斤盐，水。第一步，把买来的白菜放在外面阴凉通风处，在太阳下晾几天，这样菜的含水量会小一些。第二步腌制酸菜，最好选择小而丰盛的菜。

东北三大怪在窗户贴纸，养一个小孩挂起来，嘴里叼着大烟斗的大姑娘渐渐成为历史。但是还有一个没在编，就是家家户户腌制的酸菜。今天，许多家庭仍然保持这一传统，深秋和初冬的农村市场天气逐渐转凉。

东北正宗腌酸菜的做法和配料

坛子口封好后，把泡菜坛子放在8-15度的环境中，45天左右就可以腌制好了。这时候可以把正宗的东北酸菜拿出来吃，2棵白菜放在太阳底下晒两三天。紫外线会用来杀菌，这样表面会枯萎。用清水冲洗干净，将白菜放入沸水中稍煮片刻。

东北酸菜的腌制方法也叫堆积酸菜生腌制原料。以我家为例。大白菜25颗，每颗重约2500克。选择高邦鑫达白菜粉洗米醋250克，工具一袋250ml，中水箱一个，还可以做塑料桶或收纳盒的扁石。

按照以下步骤准备白菜玻璃容器盐：1。买些新鲜的大白菜，不能直接腌制。你要先放在太阳下晒2天，把白菜表面的水擦干，这样酸菜更入味，更脆，也不容易变质。2.卷心菜晒干后，剥去外面的叶子和里面的叶子。

东北正宗酸菜的腌制方法

01东北腌制酸菜。步骤：把白菜露天放两三天，蒸发一些水分，外面剥一两片叶子，稍微冲洗一下，然后用刀把白菜一分为二，煮一锅开水。水烧开后，将菜心放入锅中略加热。将加工好的白菜放在干净无油的地方。

东北酸菜的做法是准备一棵白菜，放适量的盐和凉开水。第一步：将白菜打开洗净，略控水，切成细丝。第二步：在包菜丝里撒一点盐，拌匀。不要放太多盐，这不是腌咸菜。一棵卷心菜大约需要15英镑。

正宗东北酸菜的腌制方法1腌制东北酸菜的准备腌制东北酸菜时，需要准备新鲜的大白菜，一个大盆和两个干净的盆，然后预

准备一斤五花肉，从中间横着切成两半。选五花肉的时候一定要选新鲜的五花肉，这样吃起来才好吃。锅中烧开水，将五花肉放入有冷水的锅中，将葱姜切片放入料酒中，煮3分钟，撇去多余浮沫，改为中小火，将2个酸菜煮25分钟左右。

东北酸菜的腌制方法大致有两种，一种是直接腌制生白菜，另一种是将白菜放入沸水中焯一下再腌制。一个要求室内温度略高。现在，这种方法可以在东北供暖建筑中使用。第二种方法是室内温度较低时盐酸菜的主要工艺，不考虑温度。

东北酸菜采摘1。先把摘下来的大白菜放在室外两三天，蒸发一些水分，用手和刀洗干净，把晒干的大白菜的老边和烂叶完全切掉不沾油，把中间切成两三瓣的容器刷干，切的时候不沾油。

东北酸菜的腌制方法是把白菜放在太阳下晒好一天，然后在轮廓里放些水和盐，把白菜放进去，用石头压实，等一个多月，再买菜，把白菜变成酸菜。

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