醋泡萝卜

醋泡萝卜它既能开胃消食，又能减肥瘦身，并且功效多多。

醋泡萝卜中含有丰富的维生素a，既能改善视疲劳，对动脉硬化也有调节作用；醋泡萝卜还能健脾消食、活血化瘀、清热解毒。

醋泡萝卜的味道酸酸，能促进唾液分泌，让人胃口大开，增加胃口食欲；

醋泡萝卜中含有活性酶和醋酸等，能促进食物中的脂肪和蛋白质分解，被人体吸收利用；

醋泡萝卜是一种低脂低热量的食物，经常吃它，还能减肥瘦身；

醋泡萝卜还能提高免疫力，其中的酸性成分、活性酶、维生素和微量元素等被人体吸收，促进人体免疫细胞再生，增强人体自身免疫力，提高抗病力。

但是，食用不宜过多，因为醋泡萝卜属于酸性食物，过多食用，会导致酸性物质过多刺激胃粘膜，引起不良症状。

醋泡萝卜的做法

用料：白萝卜、姜片、蒜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、凉白开、食盐。

做法：取一根较嫰的白萝卜清洗干净，洗干净后，用刀切去头尾，再中间切开，再切，平均四开，然后切小片；

切好后，拿一个干净的盘子，放入已切好的萝卜，2勺盐和3勺白糖放进去，抓拌几分钟，抓拌均匀即可，然后腌制30分钟左右；腌好后，用清水洗净，洗去盐味，再倒去多余水，沥干水分并抓干水分；

然后我们开始调酱汁，取一个碗，加入1勺生抽，陈醋大半勺比例大概是生抽8成，1勺凉白开，大半勺白糖（也可放入冰糖），搅拌至糖融化；准备的姜、蒜、小米辣，根据个人口味放；

处理好的萝卜放入干净的容器中，将姜、蒜、小米辣也放入进去，淋上调好的酱汁，用手或筷子来回搅拌，使其更容易入味，搅拌均匀，盖上盖子，放冷藏，一夜后即可食用，中间也可进行搅拌，使其入味，或在泡两天食用，口感酸爽又辣。

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