肉末酸菜

食材：肉末250克、酸菜100克、油20克、蒜2瓣、红尖椒3支、葱2根。

做法：热锅加油，爆香香蒜和尖椒，加肉末翻炒，加入酸菜翻炒，炒匀后加点绿葱花。详细>>

酸菜牛肉面

食材：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、蒜3瓣、黄酒1汤匙、干山楂1把、干辣椒3个、炖肉调味料1包、老抽1/2汤匙、黄酱2汤匙、姜5片。

做法：牛肉洗净切小块焯水，高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加以上调料闷煮；酸菜洗净切丁，煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开。面条煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。

酸菜炖粉条

食材：酸菜2颗、五花肉 600克、粉条1把、豆油2勺、干辣椒 5个、盐适量、八角1个、料酒1勺、葱1段、炒菜香1小勺、姜2片、酱油1勺、生抽1勺。

做法：粉条泡好，酸菜切丝，五花肉切薄片。锅热油，放炒菜香，下五花肉，煸到肉片发焦，下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味，放酸菜炒一会，倒入清水煮开加粉条，煮好即可出锅。详细>>

酸菜炖排骨

食材：排骨、酸菜、料酒、姜片、大料、盐、鸡精。

做法：排骨焯水洗净，锅中加清水，放排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火慢炖一小时，酸菜切丝后入锅继续炖一会，加加适量盐、鸡精调味即可。详细>>

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