说到人参，大家都知道，但是不一定都吃过，人参为多年生草本植物，因其独特的药用价值，价格昂贵。人参对生存环境的要求极高，千年人参可遇不可求。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是远近闻名的“东北三宝”之一，即美容又滋补。““小人参”，价格便宜，个头小，但可增强人体免疫力。相比于人参，“小人参”就比较接地气了，它就是萝卜。由于萝卜的产量高，且能满足人们对漫长冬季的菜蔬需求，又被称为平民菜。萝卜虽然价格便宜，但具有非常丰富的营养价值。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强人体免疫力，对防癌、抗癌有重要意义。下面小编就给大家分享一下酸辣萝卜丝的做法。

酸甜辣萝卜丝

By 纪元杰米

配料：

心里美萝卜 150克、精盐 适量、白糖 少许、米醋 少许、辣椒粉 少许、酱油 少许

烹饪步骤：

1.准备心里美萝卜，切片。

2.再切丝

3.放入盐，白糖，米醋，辣椒面，少许酱油

4.拌均匀装入盘中。酸甜可口

烹饪小贴士：

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。3、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。

大家喜欢吃萝卜吗？

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