哈喽哈喽，这里是小张美食，我是钟爱美食的大厨小张。不知道大家对家常小菜有没有了解？很多家庭里都会腌制一些黄瓜、竹笋、萝卜来当做饭桌上开胃的小菜。今天要说的就是当下最受欢迎的酸甜爽口脆萝卜，快来在家里自制一道这样的小菜备用，什么时候都可以享受酸酸甜甜的口感哦~尤其是喜欢喝些小酒，食欲不振的朋友们，简直就是你们的必备佳肴了。

首先，我来教大家制作方法：白萝卜1个600g，小米椒5个，醋40ML，糖50g，盐10g，（喜欢味道辣一点的可以再加几个小米椒，酸一点的就可以加一些醋。由于是腌制，用量不建议少于推荐）

第一，把白萝卜去皮（建议是去皮，也可以不去），然后切成大小均匀的条状；不要太薄适中即可。

第二，放进碗里撒上盐10g开始均匀搅拌，腌制时间大约30分钟，使萝卜软化脱水并且去掉本身就辛辣的口感。

第三，腌好之后去水，用净水清洗。

第四，萝卜重新放入碗中加入小米椒，白糖，白醋，半小勺盐；均匀搅拌。

第五，把萝卜放进密封的保鲜盒或者是玻璃罐头里面。（在装进去前记得清洗干净用热水杀菌）

第六，直接把白萝卜放进冷藏开始腌制，大约几个小时后就可以开吃啦，当然第二天的味道会更加好！

第七，在食用的时候建议用干净的筷子扒出来一些食用，剩下的继续密封。

第八，第二天拿出腌制好的白萝卜的时候会发现萝卜有些缩水，这说明味道就会比第一次的更加爽口。

酸，甜，微辣，脆爽，特别的助消化还很值食欲不振。这么简单又好吃的小菜，你们都准备好了吗？

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