蔬菜的种类有很多，而且各有特点，绝大多数蔬菜都是适合新鲜适用，基本都是越新鲜越好。不过也有例外的，有些蔬菜，腌制以后味道更好吃。下面就给大家介绍一下国内最好吃的4种“咸菜”，个个鲜辣咸香！味道超好吃。你最爱吃哪种？有网友说，“泡菜”跟这些相比，可以靠边站了。

第一种【榨菜】，榨菜疙瘩是南方很常见的一种蔬菜，新鲜的榨菜头也可以做小菜吃，炒肉或者煮汤都可以，不过味道相对一般。

榨菜疙瘩最好吃的做法就是腌成咸菜，腌好以后不论是切丝，还是切成小块，都是风味绝佳，尤其是辣味的，口感鲜辣咸香，非常好吃，超级下饭。

第二种【芥菜】，芥菜疙瘩仿佛天生就是为了做咸菜而准备的，它直接生吃的话，有一股辣味，不是萝卜的涩辣，也不是辣椒的辛辣，而是类似于芥末的冲辣。但是腌制成咸菜以后，就完全不一样了，辣味减淡很多，反而变成一种独特的风味，切成细丝，酸爽脆嫩，越吃越想吃。

第三种【萝卜】，萝卜的营养非常好，又被称为“小人参”，不仅生吃很美味，腌成咸菜更是一绝。尤其是在北方，冬天几乎家家户户都有腌萝卜，而且好几种口味，有脆嫩的，也有嚼劲的。口感也有酸辣的，有咸香的，也有脆甜的，每一种都很好。有网友说，萝卜就是咸菜界的“百变星君”。

第四种【雪里红】，雪里红这种菜也很特别，吃法很多样化，可以吃鲜菜，也可以腌菜，还能做梅干菜。都很有特色，不过雪里红最受欢迎的吃法还是腌咸菜，吃法很百搭。不论是单独做小菜，还是剁馅做包子，又或者是炖菜里放点，都很好吃，甚至大有“喧宾夺主”的感觉。

上面就是国内最好吃的4种“咸菜”，个个鲜辣咸香！你最爱吃哪种？之前有“外国”人说，一坛泡菜走天下。首先说韩国的泡菜味道确实可以，也很有特色，但是要说远比咱们的咸菜好吃，那真有点夜郎自大了！有网友说：跟咱这4种“咸菜”相比，“泡菜”可以靠边站了。

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