3月15日，在中央广播电视总台3·15晚会上（以下简称3·15），曝光了湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司是为多家企业代加工酸菜制品，有很大一部分酸菜是从外面收购的“土坑酸菜”。

来源央视财经

“土坑”酸菜光脚直接踩

防腐剂超标最高达10倍

据3·15报道，湖南插旗菜业有限公司（下称“插旗菜业公司”），其对外售卖老坛酸菜，但其产品分为两种，出口的老坛酸菜是在干净的车间中腌制，而在国内销售的老坛酸菜则是在周边的“土坑”中生产。

报道画面发现，土坑中并不干净卫生，有村民直接光脚踩上去，甚至把烟头丢到满是酸菜的土坑中。

据插旗菜业公司的官网显示，其与康师傅、统一等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。

截图自插旗菜业公司官网

此外，315曝光的锦瑞食品有限公司也是华容县较大的酸菜加工企业，也给一些食品企业代加工老坛酸菜。据央视报道，锦瑞食品有限公司生产负责人称会收购一些“土坑酸菜”。

生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。坛坛俏食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍”。

图片来源央视财经

涉嫌品牌统一致歉，康师傅紧急下架

在3·15曝光之后，涉嫌方便面企业也迅速做出回应：

统一：第一时间在其官网发表致歉声明。

图片来源于统一官网

声明称，关于央视“3.15”晚会报道，统一表示，湖南插旗公司自2012年12月开始，已不再是该公司酸菜包原料的供应商。

同时还第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。公司会在市场监管局的监督下依要求执行必要的整改。

统一在声明中还表示，此次事件是该公司管理的失误，辜负了广大消费者的信任，对此表示深深的歉意！统一方面将全力配合政府管理部门的调查和处理，深刻反省，引以为戒，加强管理，诚恳接受媒体和社会各界的监督。

康师傅：电商平台老坛酸菜整箱方便面已经下架，无法购买。

截至发稿，统一道歉后，康师傅一直没有官方发声，不知道在等什么？

行业震动巨大，今麦郎等深夜发声

今麦郎：从未采购曝光企业酸菜包。

白象：和插旗菜业从未有过合作。

肯德基：插旗菜业不是肯德基的供应商，已经勒令其撤下官网不实信息。

多家电商平台全部下架老坛酸菜或“全军覆没”

遭曝光后，纳食在淘宝、京东、拼多多、盒马等电商平台搜索“老坛酸菜”关键词后，均已搜索不到相关结果。同时，不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。

“老坛酸菜”品类会销声匿迹吗？

方便面老坛酸菜品类的兴起，统一功不可没，统一老坛酸菜，单品年销售额从1.5亿到60亿，一跃成为方便面第二大品类，一度占据市场54%份额以上。但今年3.15晚会对脏乱差的曝光，可谓是给予了方便面这个热门品类当头一棒，这样一来，不仅对品牌是致命性的打击，而且对其经销商也将受到影响，仓库中老坛酸菜的库存如何处理？就现在来看，卖是卖不出去了。

总之可以看到的是，这次的曝光事件不仅会影响老坛酸菜品类，甚至会再次影响消费者对方便面这个大品类不健康的认知。

但是，任何食物都有两面性，这次对老坛酸菜的包装会对整个方便面行业产生积极的推动作用，就好比2016年在曝光辣条乱象之后，其生产辣条的小作坊统统被取缔，促使整个辣条行业实现了健康有序的发展。

而这次老坛酸菜的在曝光之后，对方便面行业是冲击也是机遇，随之带来的是未来两到三年内行业将加速洗牌，而此次行业出现的风波，对具有一定规模和品控严格的方便面企业是机遇，而且能引起整个行业对食品安全问题的重视。

呼吁：食品产业的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，更是一项重要的“生命工程”。只有守护好消费者“舌尖上的安全”的底线，消费者才会去选择，否则一旦突破底线，那么就会变成“过街老鼠，人人喊打”。

讨论：3·15晚会曝光后，你还会吃老坛酸菜面吗？对于老坛酸菜乃至整个方便面行业的未来的影响，你有什么看法，欢迎在文底留言互动！

来自纳食

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