随着人们生活水平的提高，富足的生活条件，让人们享受其中，各种饮食也随之改变，在菜式上非常的讲究，总是不断的变化，再美味的菜，多吃了也觉得乏味，大鱼大肉吃多了也会觉得腻口，总想改变一下，我觉得吃酸菜是最开胃的菜，应该是最佳的选择了！

​

下面我给大家介绍一种简单快捷的制作酸菜方法，制作酸菜最好是用新鲜的芥菜，芥菜也有几种类别，有些是小颗的！

​

​有些是大颗的，其实只要是芥菜都可以用来制作酸菜！

​

一，芥菜洗净后放在太阳底下晒皱，假如没有太阳的话，风干也可，晒过后会变软，因为晒皱过后的芥菜制作成的酸菜吃起来比较脆，口感特别好！

​

二，用一个汤锅烧水，水量能浸没菜就好了，温度达约六十度左右就可以关火了，紧接着将菜与温水一起倒入容器中，盖上封存，或者留在锅中并且盖上锅盖即可！注意不能沾油，否则菜会变质和发霉！

​

当你第二天早上打开锅盖的时候，你就会发现，那些芥菜已经变得有少许黄了，这个时候还不能食用，继续封存在容器中，密封好！

​

等到再过了两三天之后，你就会发现那些芥菜已经完全变黄了，到了这个时候，想食用也是可以啦，只是有点儿酸，还不够入味！

​

要想比较酸一点，再继续封存两天就可以了，整个腌制过程需要五天时间就可以轻轻松松的做成了，无任何添加剂，非常简单，轻松快捷，安全，放心的开胃菜，就制作完成了，是不是很简单呀？

​

这种酸菜可以与其它肉类爆炒，因为芥菜有点酸酸的，吃起来非常的爽口，而且有点脆脆的，感觉越嚼越有味，这种感觉棒极了！

​​

喜欢吃粉的朋友，可以将酸菜作为配料也是非常的开胃，酸爽可口，增强你的食欲感！

​

就算是清炒也是非常的美味哦！因为有点酸，在炒的过程中可以加点白糖，酸酸甜甜的，这可是下饭的好菜哦！

​​好啦！小编就介绍到这啦，大家不妨也试一试吧！觉得好的话，别忘了给点个赞哦！

​​

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。