很多人来广西

除了欣赏美景之外

最大的目的就是来吃各种好吃的了

广西的美味小吃真的多到爆

既然这样

称一声“美食大省”不过分吧~

广西美食小吃的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西自古以来就是官宦商旅云集之地，因而这里的美食小吃融合了南方各地美食特色，下面就来看看唯有美食不可负，吃遍广西特色美食小吃，看着都流口水。

1、扣肉糯米饭

扣肉＋腊肠＋糯米饭大概就15元左右。扣肉肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，非常入味。糯米饭颗粒饱满，软糯醇香，套餐里还有一根腊肠，好吃便宜又实惠，性价比非常高。每天卖完为止，想吃要趁早。

2、酸野‍

当地最具代表性的莫过于酸野了，酸野是南宁当地有名小吃，南宁方言称其为"酸野"。俗话说“美女难过酸野摊”最喜欢腌李子、萝卜、芒果、蟠桃（芭乐）、木瓜、杨桃、菠萝！在没吃过的人看来简直是黑暗料理。

3、传统甜品

广西的传统甜品（槐花粉、黑凉粉、豆腐花）。槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作类似米线爽滑劲道。潮汕也有类似的，名称不同，做法也不同。潮汕可以带汤煮，这种基本是炒或者凉拌。南宁的叫法更形象，可每次我拍了发动态，总有人说：口味重，吃虫！其实是广西特色糖水。

4、牛肠酸

牛肠酸的汤不是浓稠的，就是清清的一碗汤。最好的就是这汤，相比加入了无数味精构造厚重味道、拼命增加咸度的麻辣烫来说，最好的就是这牛肠酸的汤：它是清的，它是淡的。它有味道，但不算咸也不算辣；它的味道一点也不重。

就像广西的山川一样小巧秀丽，牛肠酸的汤的味道一点也不会麻辣苦咸得霸占味蕾，麻痹口腔。你可以单独喝它；你可以加上一点辣椒酱再喝它。必须要当地、贺州黄姚镇上的辣椒酱，里面有辣椒，蒜头，豆豉，有扑鼻的香味，有恰到好处的腊味，还有一股有意思的酸。

5、牛杂

在牛杂面前，一切的仪态都是矫情，吃得油光满面、满嘴留香，才是对它最好的姿态。忘记美女秋香的优雅吧，一遇到牛杂，想必也会秒变石榴姐。

在当地，每个人都一定有自己挚爱的一碗牛杂，藏在记忆的巷子里：一部小推车、一口大铁锅，锅盖一掀开，香气四溢，走过路过都会来上一碗，大快朵颐。

牛杂好吃与否，汤汁是关键，每一家都有自己几十年浸润下来的秘诀。所求的是，水乳交融的丰富的口感，Q弹爽口、甜润舌尖、唇齿生香，妙不可言。蛋白质高、营养丰富、不上火、又容易被胃肠吸收，这碗牛杂男女老少都爱。

6、各种米粉

酸粉。源自宾阳县，如今正宗的连宾阳都不多了。粉裁得更宽，就像凉皮，凉拌更入味。配菜都是炸过或者干的肉，牛巴还算可理解的名称，什么波肉，什么意思？这样有很多好处：一切就吃，卖得快；摄入酸甜汁，入味快；凉拌适合天热吃，这样的肉不容易坏。

有人会问：那八珍粉（又称八鲜粉）、牛螺粉呢？我会回答：八珍粉不过是煮粉的超强版。二十年前流行，是因为那时连自选快餐都不多，一碗粉有各种禽肉蛋和海味，吃起来丰盛又阔气。可如今呢？这八样配菜不“珍”也不“鲜”，多是不够好的肉在冷冻的。除了创作者“仙池”粉店，很多店用的配菜很多是各种冷冻丸子。即便“仙池”，这一大碗做成老友粉，更难把握火候，味道更淡。

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