酸甜辣萝卜的腌制方法:红心萝卜腌制方法
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买了四斤鲜萝卜,腌着泡菜吃。腌了个泡菜,得用这种红心萝卜才行嘞。买了两块一一斤。买了四斤,把这个萝卜凉透给他学学。 先把萝卜给他切成厚片,这个萝卜的品种叫心灵美,好吃又好看。 再给他切成这种筷子粗细点的长条。看着这些些多还不够分的的,还不一定有我吃的的。切好之后给他收了盆去吧,满满的一小盆。 多来上一点的盐,让他往外撒上水分。多来上一点的盐,给他拌匀,他先煎上三条。四,这个 水分腌出来,做出来的泡菜才会更脆好吃。再切上点蒜片,小米椒,多放点蒜片好吃。先把小米椒切一下,腌泡菜,放小米椒特别的出味。再切上点姜片。 行了。这个萝卜腌了三个多小时吧。看一下这个腌出来的这么多水分,用清水给它冲洗一下,多冲几张几遍,把这个盐味都给它吸进去,不然太咸。然后给它控干水分, 一定要把这个萝卜表面的水分晾干,再来腌制这个表面的水分,这样一点都没有了,就可以往里边放料了。切好的配料全部放进去,多来点生抽,再来点 味大米酱油,蚝油。来上一点香醋多来点。来上一勺鸡粉,锅里边倒油,多来上一点。来上一把的花椒,大块干辣椒皮。小火把香味炒出来, 这个料又亲热,倒入泡菜里边,还有一个香味。 带上一次性的手套给他拌匀了,娘的真香味。这样给他拌匀了就可以了。放到冰箱里边冷藏上一天会更好吃。满满的这一小份想吃的抓紧时间来挖,换衣服就没了。
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