广西不只风景美，其实美食也相当多，下面就让小编简单介绍几种出名的米粉做法:

老友粉做法

1.主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。

2.先干锅稍微炒干下酸笋。

3.再下油，放蒜米，豆豉炒一下。

4.放辣椒酱，炒下。

5.放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

6.要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。

7.半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了。

小贴士：第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。

桂林米粉做法

鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用

准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。

锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉可以直接放配料吃了)

捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。

柳州螺蛳粉做法

把桂林米粉放冷水泡一个小时左右

准备配菜(酸笋，酸豆角，炸花生，炸腐竹，喜欢的话还可以加些卤蛋，豆腐泡，木耳，萝卜酸等，不过红辣椒油一定要放，不放吃不爽)

用田螺加上骨头熬汤，加上鸡精等佐料

螺丝汤沸后放青菜焯一下，放入泡好的米粉

感觉粉软了就可以捞起来放碗里，然后把青菜，配菜一起放到盛有粉的碗里

最后倒入螺丝汤和辣椒油

桂平垌心谷山粉做法

1拿米来磨成米浆，再用米浆来蒸，就成了河粉了(河粉也有机器加工出来卖的，就没那么好吃)！

2骨头加祖传的秘方调料熬高汤

3把河粉放开水里煮下捞起，加上高汤，配上叉烧肉、烧肠、炸腐竹，另外还有辣椒、酸糟、萝卜酸等，按个人口味加

上面这几样粉你觉得那样好吃呢？本人就喜欢吃最后那个桂平垌心谷山粉，看上去很普通，但吃起来非常好吃！

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