我的海带是上次国庆节大假逛农产品博览会买的，据说是野生的新鲜海带头，从58元一公斤，因为博览会快结束了，大甩卖我砍价40元一公斤，买了1公斤。 我回家第二天就吃了，确实和平时买的不一样，这个很厚实很难煮软，没办法我加几滴白醋继续煮，结果真的煮软了。海带我们这里不生产，看到一篇文章问新疆吃海鲜方便？有小伙伴就说，吃的最多的海鲜是虾皮和海带，这就是新疆人吃的最多的海鲜，也算是海鲜吗？

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，是减肥佳品。海带还含有丰富的钙，可防治人体缺钙。另外，据医学专家研究证明，海带还能治疗糖尿病，降低血压，预防高血压和脑淤血，还具有御寒、防癌、抗凝血多种功效。

我吃海带，就是小时候吃的多了，因为那个时候冬天除了白菜萝卜土豆之外，就没有别的菜了，所以，妈妈提前在海带大量上市的时候，特便宜的时候，就买很多海带，用绳子绑着挂起来，吃的时候拿一把用凉水泡泡，在锅里煮煮，清洗用妈妈腌制的酸辣椒炒炒，特好吃啊，现在想起来都流口水，到过年了，有肉了，用酸辣椒、肉片蒜苗一起炒，那是人间美味啊！那个时候最下饭的菜就是《酸辣椒海带炒肉》了，有时间妈妈也把煮好的海带，泡在酸辣椒坛子里，经过几天酸辣椒水的浸泡，海带可以捞起来切丝直接吃了，酸辣脆嫩可口，爸爸就用它做下酒菜，我们就用它做下饭菜，有时间还滴了辣椒油，那美味不言传啊！小伙伴们爱吃的海带的也试试吧！

主料：海带、萝卜、大肉、辣椒

辅料：植物油、盐、生抽、姜、味精、淀粉、香油、五香粉（可选）

做法：1、把海带洗净，下开水煮几分钟捞起，用凉水洗洗切丝

2、萝卜洗净切丝，辣椒洗净切丝，姜切末

3、猪肉切丝，用淀粉、生抽、五香味（可选）拌均匀，再用香油拌均匀，静止几分钟腌制入味

4、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起

5、锅底留底油，加姜末炒出香味，加海带翻炒出香味

6、加萝卜丝翻炒均匀出香味

7、加辣椒翻炒出香辣味

8、加炒好的肉丝翻炒出肉香味

9、加盐、生抽翻炒出香味

10、加味精翻炒均匀出锅即可

小贴士

1、海带最好提前浸泡多清洗，洗去细沙，再次用开水煮煮，最好煮软

2、萝卜和海带要炒出香味在，这样才好吃

3、建议加蒜苗一起炒最好吃

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。