我正在参加美食版和厨房版的福利活动【冬日暖食记】

【冬日暖食记】寒冬中有哪些美食温暖了你？晒出来酸奶机、保鲜盒带回家！

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这道开胃的小菜，很多中菜馆都拿它做餐前菜，有的店是免费送的，有的是收5元一碟的，以前试过的，有的太辣，有的不脆，有的太咸。后来出去吃饭，基本上要给钱的，我都让商家直接撤了。

前几天无意间看到这道菜的作法，原来是这么简单，于是忍不住自己买来试试，没想到，真的是如此简单，第一次做就成功了，昨天已经试吃，非常好吃

材料白萝卜：大概3斤（我就去市场买了一个，因为和别的东西一起买，也忘了问是多重）

小米椒：3个

白糖：100克

盐：20克白醋：100毫升

白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。

撒上盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略过这一步了。

加入小米椒、糖、白醋混合搅拌均匀。

倒进密封的保鲜盒或玻璃罐，倒进之前用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！我用白醋跟糖的量应该有点多，几个小时后，水已经盖过全部的萝卜，不过试吃了，味道非常不错！

微辣适合不能吃太辣的人，如果喜欢吃辣的，就小米椒放多几个！

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