啤酒腌酸菜，一年都不坏。

腌酸菜加啤酒不烂不臭，口感好。您知道到底什么时候加加多少吗？今天我就把正宗东北腌酸菜的腌制方法分享给大家。就请您用发财的小手把右边的红心加号、五角星都帮我点上，要不然您划走可就找不到我了。

·第一步，从地里砍回来的酸菜先放在外面晒两到三天左右，让水分蒸发掉，这样吃着口感也更加脆上，然后把老帮烂叶都打扫干净的老铁。

·第二步，像家的缸或者是桶使用的年头多了，里面都有各种细菌微生物在滋生的，无论怎么刷都刷不干净。就用上这款专门用于腌酸菜的酸菜布，给它缸上或者桶上面这样一套，隔绝了细菌、灰尘微生物，让酸菜可以进行更好的发酵。

·第三步，撒上一层白菜，撒上一层盐，装上一层白菜撒上一层盐，一斤白菜就撒一斤盐左右就够了。等到最后，给它倒上半瓶啤酒，这样腌出来的酸菜不烂不臭，口感还特别好吃的。再将它袋口封紧，一定将里面的空气都排干净，用一根祖传的小麻绳给它系紧了。大石头给到压到上面，这样可以让酸菜更好的沉淀。

·最后加水，就给它加在塑料布的外面和桶中间，这样可以起到隔凉隔热的作用，让酸菜可以更好的发酵，让储存时间更长。

像我教您的这样做，大家都能腌出那好酸菜，让腌出来酸菜都焦黄焦黄的，不烂不臭，口感好，捞到最后一颗都不浑汤。您学会了吗？

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