文档介绍：怎样在家做韩国泡菜简介这一次我们读书会的烹饪课, 有幸请到了韩国的朋友来教我们做韩国泡菜。自从参加读书会以来, 每个月一次的烹饪课我这还是第一次参加, 前几次都开小差逃课啦! 这次因为是做韩国泡菜, 对于我这个韩国泡菜的超级粉丝来说, 当然是不能再错过了。话说以前呢, 我一直管韩国泡菜叫辣白菜, 貌似大部份筒子都这么叫哈。不过到现在我还是没弄清楚它们有什么区别,当然,这个不重要,重要的是,我喜欢它! 工具/原料?主料:大白菜; ?配料:葱、白萝卜、胡萝卜、糯米粉( 可不用)、生姜、蒜头、洋葱、雪梨、辣椒粉、鱼露、味精(可不用) 、白糖; 步骤/方法 . 腌制白菜: 将白菜切成两半(如果是大的白菜可切成四份) ,然后将白菜的叶子掀起来,将盐均匀地撒在每一片白菜叶子上;撒好盐的白菜要腌制 4 个小时左右; . 在等白菜腌制的过程中准备各种配料: 1. 白萝卜去皮后切成丝,撒入适量的盐腌制片刻后再用水冲净沥干;葱洗净剪成段;胡萝卜去皮洗净切丝; 3. 2. 净锅内放入适量的水, 下入糯米粉, 开小火, 一边用勺子搅拌, 当锅内的糯米粉浆成为浓稠的半透明状时, 将其离火冷却( 这一步可省略, 老师说不放糯米浆也是可以滴哈); 4. 3. 生姜去皮、洋葱切成块、大蒜去皮、雪梨去皮去核后将它们分别用料理机打成泥状; 5. 三:正式开工啦: 1. 当白菜腌至菜梗变软且折起来不会断的时候,说明已经腌制好了,这时要将腌好的白菜用水冲洗干净,再控干水分; 6. 2. 将步骤二中准备好的各种配料与鱼露、辣椒粉、味精(可不放) 、盐、白糖一起, 混合成辣椒糊( 葱、白萝卜、胡萝卜最后放); 7. 3. 将做好的辣椒糊均匀地涂抹在每一片白菜叶上,然后将其装入干净的保鲜盒中, 室温下放置一到两天后转入冰箱冷藏五天左右即可食用。参考资料

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。