广西酸野做法与配料:在广西生活了一年,聊聊我所见到的广西,句句都是肺腑之言

八卦快讯 2023-12-31 07:29:00

1:广西有一种酸野是用当地品种的青芒果制成,这个品种的芒果皮肉相连极难分离,单吃会觉得味道酸涩并且坚硬难啃,但是切成条状或块状拌上辣椒盐和白糖之后,吃起来就变成了酸辣脆爽。

2:广西有几个号称水果之乡的地方,众所周知的荔枝之乡灵山,香蕉之乡浦北,芒果之乡田东,沃柑之乡武鸣,龙眼之乡石夹,还有横县的黑皮甘蔗,木瓜,沙田柚之乡,国内夏威夷果之乡扶绥。

3:比起香蕉,广西人一般钟爱本地产的小芭蕉,味甜糯实。菠萝蜜是一种知晓度很低的广西常见水果,一能长在大树上的几十斤重的水果,摘的时候不小心掉下来能把人砸晕过去,关键是产量还特别高,一棵树上可以长十几二十个果实。

4:紫色百香果是用来做果汁的,只有黄金百香果适合直接开盖食用,新鲜的简直让人吃了还想吃,关键每个果肉都不多,一天可以吃好几斤。

5:山竹果只有摘下来不超过一天的才能吃出味道,里面的肉都是脆的,过了一天就会变软发黄不中吃了,好像人参果似的。芒果直接剥皮吃会刺到核上的须,塞牙缝,正确的吃法是用刀切开两瓣开十字花。

6:广西的山很多,出了市区到哪都能看到山,甚至有时候在市区也能看到山。市区的电动车很多,尤其是上下班的高峰期,在路口看到乌泱泱骑电动车的人,非常壮观。

7:广西有很多人家会自己种点水果吃,吃完桔子吃荔枝,吃完荔枝吃龙眼,吃完龙眼啃甘蔗,啃完甘蔗开柚子,有时候多的吃不完会用来送人。

8:桂林山水甲天下,其实泛指大桂林地区,包括桂林市区,桂林市辖县域,以及柳州东北部。阳朔是桂林的一个县,自然算在桂林里。市区内也有风景,但真的好景,在漓江沿岸。桂林到平乐河段,叫漓江,平乐到梧州河段叫桂江。

9:广西物价真的便宜,螺狮粉7块钱一份,在梧州可以吃炒螺狮粉,那边还有螺狮粉街,满街都是螺狮粉的味道。其实螺蛳粉不臭,吃不惯的人觉得臭是因为螺蛳粉里面的腌酸笋,酸笋的味道有些人不习惯,但是其实是很好吃的。

10:我以前在电视上看到白切鸡,以为它根本没有配料,这么煮了,味道一点也不好吃。来到广西实际吃了白切鸡等东西后,才发现白切鸡和白切猪脚真好吃。

11:广西的夜生活非常丰富,到了凌晨街道上依然灯火通明,人头攒动,这让我这个北方人愣住了,不能说全部,但是在很多北方城市,晚上十点以后人就很少了。

12:在广西,似乎没有人会骑电动车,无论是白发苍苍的老人,还是没长大的小孩子,人人都会骑电动车,而且路上的电动车比汽车还多。

13:在广西吃粉,无论螺蛳粉,桂林米粉,还是别的什么粉,都是分一两,二两,甚至是买菜也用两这个计量单位,第一次听到这个有点懵,不知道一两是多少,完全没有概念,后来查了一下才知道是50克。

14:语言是门艺术,白话,客家话,壮话,桂柳话,都小有不同,有一次听到一个女生说客家话,感觉像小鸟在唱歌,非常非常好听,甚至是让她教我几句,结果舌头打结了,只能作罢。

15:广西的米粉可分为榨粉和切粉,榨粉还可细分为细榨和粗榨,广西人对哪种口味对应哪种米粉很有讲究:桂林米粉一定要粗榨,螺蛳粉一定要细榨,炒粉一定要切粉。

16:广西也分南北,靠北的桂林柳州那边还是比较冷的,但是南边南宁崇左这边就没有那么冷,过年的时候有时候确实热到可以只穿短袖了,但是大街上穿什么的都有,有穿短袖的也有穿羽绒服的,还有上半身穿羽绒服下半身穿短裤的。

17:在广西真的可以实现水果自由,这里的水果不仅种类多,还便宜好吃。我在路边遇见一位卖香蕉的老奶奶,我问她香蕉怎么卖,她说4元,我说给我称两斤,然后奶奶说:两斤不卖,4块钱一把。

18:在广西,洋芋和土豆不是同一种东西,我说要一份洋芋,旁边快餐店的阿姨一开始没听懂,后来她还特地给我解释说南宁的土豆不叫洋芋。

19:以前我以为南宁是一个说桂柳话或者白话的城市,后来发现普通话的使用率似乎更高一些。后来打车的时候,我听到司机师傅说的是类似瑶语、壮语的语言,后来司机师傅告诉我,南宁的壮族人口非常多。

20:去广西之前,没想到满大街都是粉店,看得眼花缭乱,比如有:老友粉、螺蛳粉、玉林牛腩粉、玉林牛巴粉、桂林米粉、宾阳酸粉、卷筒粉、石磨肠粉、生榨米粉、干捞粉、烧鸭粉、豆豉粉、生料粉、海鲜粉等等。

21:广西人最喜欢的青菜应该是空心菜,螺蛳粉最喜欢的青菜也是空心菜,空心菜可以炒 剩下的梗可以做ong菜酸

22:回南天衣服不干,就算干了也会有一股潮潮的气味,然后墙壁和地板会有非常多的水,像流汗一样。衣服晾了一礼拜还没干,还能拧出水。

23:广西很多地方也讲白话(南宁、贵港、梧州、玉林等),与广东粤西地区的白话很相似,虽然有一些地方口音,但基本都能听懂。

24:广西的湿热和炎热实在是太热了,我从小在北方长大,夏天都是干晒的太阳,但来到广西,每天都感觉黏糊糊的,洗澡后和没洗澡是一样的,原来夏天真的可以一天洗三次澡,因为实在是太热了。

25:广西处处是“桂林”,只不过桂林比较有名而已,河池的巴马命河、大化七百弄、下枧河、百魔洞;百色的的通灵大峡谷、靖西鹅泉;崇左的德天跨国瀑布、明仕田园;柳州三江的程阳风雨桥……都是美得不要不要的。

26:说起广西,估计很多人想到的是山,毕竟桂林山水太出名了,其实,广西南拥北部湾,有北海、钦州、防城港三个沿海城市,景色都非常漂亮,尤其是北海银滩,围洲岛、三娘湾。

27:不是所有广西食物都清淡,饮食清淡的地方主要在桂东南,像桂西北的柳州和桂林,那个辣劲和湖南有得一拼。

28:辣椒叶、豆角叶是可以吃的,同样还有佛手瓜芽、豌豆芽、地瓜叶以及紫苏和假蒌等香料,有时路边会长苟甘菜,还有南瓜藤的苗,南瓜的花也能吃。

29:在南宁,司机在红绿灯时必须给行人让路,即使在最繁忙的路段,即使在火车站朝阳路的瓶颈朝阳大桥上,红灯亮起时,几条车道上的车辆都会一起停下来,哪怕只有一个老人慢慢地过马路。

30:梧州的风景非常好,空气和水质都很好,还有很多好吃的东西,比如纸包鸡、龟苓膏、冰泉豆浆等等,每次想起来差点流口水。

31:白话说“什么”是“咩”,有一段时间我跟家人打电话都是咩咩咩,还有一般不说“好”,说“得”。

32:广西许多城市绿化道路都种植了果树,其中包括龙眼树和黄皮果树,很多人家里都有自己的果树,比如黄皮果、芒果、百香果、菠萝蜜、香蕉或木瓜等。

33:广西人普通话感觉像广西口音的普通话,大部分女生都长得很娇小,说话温温柔柔的,很居家,很热情很好客。

34:我在广西的夏天日常,早上酸酸甜甜的凉拌粉开始,腐竹和黄花菜、鸭爪螺蛳粉结束。柳州和来宾这边的凉拌粉才是最好吃的,铺满油炸的脆皮和花生,肉和辣椒酱都有十种之多。

35:广西的冬天也很冷,又湿又冷,感觉寒气已经深入骨髓,不管穿多少都感觉冷,在房间里装个除湿机很有必要。

36:广西的水果我感觉和其它地方的水果不是一个水果,香蕉甜软糯,我买了十斤芒果带着准备回去吃,嘴馋的我没忍住在路上一直吃一直吃,一会儿就的还剩一半,反正就是很好吃。

37:广西有专门的电动车车位,电动车车道,还有专门的电动车红绿灯,我想广西的电动车应该是全国数量最多的地方了吧。

38:第一次来广西,是从桃仙机场转机,然后到吴圩机场。从飞机上往下看,我醉了……太美了。好山好水岂是浪得虚名?风景秀丽、水质清澈,大概说的就是广西,令人心驰向往。

39:市与市之间的方言不一样,县与县之间的方言不一样,这个村和邻村说的方言也不一样,我觉得广西可能是国内方言种类最多的地区之一了。

40:对联,横批很多都含有两个字:“幸福”、“新春”等,春节期间我看到很多家的对联,都是手写的,没有印刷的对联。我觉得这种手写的对联有意义又有气势,更能彰显文化,比印刷的好得多。

41:柳州给我的印象很深,和北方的重工业城市很不一样,柳州不仅城市布局挺合理,青山绿水蓝天白云一样不缺,也没有脏乱差和雾霾严重。柳州的大桥,柳州的夜景真的不错,城市整理的很好。

42:在广西住是可以安安静静享受生活的,待在广西的感觉就是很舒服,随处可见的山水土木,最喜欢的是天,清晨的傍晚的,都特别美。

43:广西人普遍性格比较低调,哪怕有哪件事做得不太好或哪句话说得不太动听,一般也不会当面杠、甩脸子什么的。

44:广西人给我的第一印象大部分是蛮单纯朴实的,不善言辞,让干个啥就干个啥,好像一群人里广西人最容易是那种与世无争的,啥都行的态度,好相处。

45:广西在文化上具体分为东西两个地区,东片区的城市主要是讲粤语,西区城市地方性的普通话为主,所以一半的广西人是讲粤语。在饮食习惯上也是一样,一半地区偏向粤菜,一半是桂菜,还有一些融合菜。

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