紫苏在以前确实很多，但这几年发现少了，我们极少能看到像以前那样的成片成片紫苏，应该说紫苏这样的野菜在野菜里算是佼佼者，它的营养价值和口味都属于野菜中的上品。

我们这里紫苏以前也很多，小时候花生地里，菜园周边，这样的野菜可多可多了，那时候紫苏被我们拔回家是给兔子、鸡、猪这些禽畜吃的，母亲说鸡吃这种野菜最愿意下蛋了，而且果然是，当我把剁细了的紫苏拌了麦麸子给鸡吃时，一群鸡吃的可欢了，吃的饱饱的鸡下蛋很带劲，八只母鸡一天能捡六七个鸡蛋。

到后来村里兴起了野菜热，农民们从苦菜，荠菜，山麻楂，紫苏，灰灰菜一路吃到现在，我们发现好几个品种野菜几乎找不到了，蒲公英不多了，紫苏几乎找不到，面条菜现在靠种植了，虽然我们这里的野菜少了很多，但南乡的野菜一点不少，该有的野菜一直都有。

我们想吃任何野菜时，除了可以亲自到田野里挖之外，我们还可以到集市上去买，南乡农民们有不少人挖野菜售卖，而且他们卖的野菜都摘的很干净，拿回来洗干净了直接做了吃就行。

那天在某群里，有个朋友拍了紫苏照片，问大家认识不？吃过没？我回答吃过，这玩意可是好东西，我们村里现在找不到了，朋友说他们那里很多很多，成片成片生长，我建议他摘了嫩芽回家用热水焯一下，然后用蒜泥凉拌，这可是我们当地酒店的一道名菜。

朋友很吃惊，他说：这难道不是调味菜吗？我们这里是用它还有辣椒，葱姜蒜一起当调料菜开吃。我发了用手捂着眼睛的图片告诉朋友，在我们山东，这个菜不仅仅可以凉拌吃，还是用来包好吃的野菜包子的菜。

于是我怂恿朋友赶紧去拔了回来做凉菜吃，他说今年吃不了啦，太老，来年一定尝试一下。紫苏包包子味道确实非常好，稍微有点滑，加五花肉和大粉条子，吃起来特别够味。

其实还有一个吃法是炖粉条吃，用紫苏炖粉条吃也不错，但我们觉得这样吃是浪费紫苏。不如凉拌和包包子，或者做菜饼子更合适。

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