泡白萝卜泡的又脆又好吃的方法：

1.白萝卜洗净。2.将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

3.锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。5.准备泡椒（超市有卖）。6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

泡萝卜的好处：

1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4.萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。5.东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。

泡萝卜的坏处：

泡心萝卜当然是可以吃的，这个没有什么影响性。建议吃的清淡一些，多吃一些黄绿色的蔬果，注意口味重的食物不吃。只要不是腐烂都能吃的，颜色有点变化是因为水分过多的丢失，色素的浓度增大了，由于失水，这个萝卜的口感可能没有原来的口感好，如果不想吃，就不要吃了，以免心理上有负担。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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