关于水果，怎么吃的争议经年不断，比如：“吃西瓜要不要蘸盐”这个问题，算是比肩“咸甜大战”的top级话题。

有些水果，吃的是原汁原味，而有些淡口吃反会失去灵魂，辅以独特的吃法却能捕获奇妙的感觉。

英雄难过美女关，美女难过“酸野”摊

酸野，是南宁的一种特色小吃，多用时令果蔬配以酸醋、辣椒、白糖、盐等腌制而成。

前段时间网上热传的“暗黑料理”，红糖辣椒酱油拌李子，就是以清脆可口的李子为原料制成的当季“酸野”。

据说，称它为水果“暗黑吃法”的人都惨遭打脸，纷纷为它打call。堪称是辣味俱到，爽脆可口，消食又开胃。

水果吃咸的？没有人能逃过真香定律

盐和辣椒粉，占了花式水果吃法的半边天

在海南人，这种吃法更是日常。如果你去那边作客，家家的水果桌上都会摆有一碟细盐和辣椒盐，供客人们选择使用。

如果说肉质肥厚的芒果吃的是原汁原味的甜美，四五月份的青芒果却是专为吃这一口酸脆与爽劲。

剥了皮的青芒果，切成长条，蘸上干香的辣椒和盐，入口细嚼便能收获满口的酸、脆、辣、香。

同款吃法放在酸梨、李果、芭蕉、杨桃上皆可。

唠家常、聊八卦、宅家刷剧的零嘴伴侣又多了一项选择！

至于西瓜蘸盐，荔枝、哈密瓜、桃子、梨等泡盐水吃，则都是为了增加水果的甜味。

由于甜与咸的两极之差，在甜味水果上添加少量食盐，适当增加味觉的刺激对比，将能拉开主观感受对两种味觉的差距，从而觉得“更甜”。

而经过盐水浸泡的水果，则是因为低浓度盐水引起水果细胞脱水，水分减少，由此使得甜度自然升高。

用来蘸食的盐品，适宜选择片如雪花、天然速溶的 雪涛澳洲雪花盐，让盐的咸味更快更融合地浸渍进果肉。

无论是咸生酸带来的解腻爽口，还是加点咸调出的双倍甜味，每一种口感都很优秀。

特别值得一提的是，荔枝泡盐水或是蘸酱油，只会在口感上产生变化，并不具有“去火”的功效。

“一颗荔枝三把火”，近16%含糖量的荔枝容易引起血糖升高，出现口干舌燥等“上火”表现。

所以呀，吃荔枝一定记得别贪嘴。吃完荔枝倒是可以喝些盐水，减轻高糖量造成的人体反应，起到降火的功效。

注：肥胖、高血压、糖尿病患者在食用盐水浸泡水果的时候，要注意对摄盐量的把控，最好是少吃或不吃。切忌直接用水果蘸盐吃！

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