文章导读

咸菜的做法有很多种，只要是菜都是可以用来做咸菜的，生活中我们常见的萝卜也是可以用来做咸菜的，特别是用酱油来腌制泡萝卜是更好吃的，酱油泡制萝卜最好是挑选味道比较鲜美的精油最好，现在想着用酱油来腌制萝卜都会想要流口水了，在夏季没有食欲的时候用这个来下饭是很好的，那么这个酱油泡萝卜该怎么做呢?

有很多人都是比较喜爱吃泡萝卜，这样的制作方式，使得萝卜在口感上都是非常不错的，那泡萝卜的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，下面就详细的介绍下。

泡萝卜的做法大全:

做法一

腌制白萝卜

材料

白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片

2. 白萝卜片在大碗里铺一层

3. 撒上一层少许盐

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

5. 15分钟后将碗里的水分倒出

6. 再放入一大勺白糖

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

9. 倒入两大勺子生抽

10. 倒入一勺白酱油

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

做法二

原料

主料：白萝卜皮500克。

配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。

调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈酱油100克，蒜籽50克。

制法

1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分;尖红椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒(带原袋内辣椒水)，放入生抽、陈酱油，加精盐、味精调好味，盖上盖，入冷藏箱内浸泡24小时，捞出即可。

特点

萝卜脆爽，酸辣开胃。

做法三

酱油泡萝卜

材料

主料：心里美萝卜100克。

辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白酱油1瓶，味精50克，白糖50克。

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做法

1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白酱油泡1小时左右，捞出后留酱油待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入酱油中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

爽脆可口的泡萝卜皮

做法四

材料

白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白酱油，白酒

做法

1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;

2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;

3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;

4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白酱油，白酱油没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了

酱油有白色的还有褐色的，自己喜欢什么就可以放什么，如果喜欢酸味的话，那么在有酱油泡制这个萝卜的时候还可以放点醋，这样酸酸的味道也会让很多人喜欢，而吃这个酱油泡制萝卜的时候要记得少放盐，因为酱油里面也有盐，放多了会让人觉得太咸，而吃酱油泡萝卜的时候也要挑选新鲜的萝卜比较好吃。

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