平时在家就喜欢腌制一些清爽的开胃小菜，，我今天和大家分享的就是一款，在我们生活中很常见的咸菜，糖醋萝卜，这款开胃菜具有开胃，降脂，益气的食疗效果，特别是在没有胃口的时候，很适合来上一小碟，当餐前的开胃菜，或者配上白粥，都是很不错的。

今天就来详细的介绍这款糖醋萝卜的做法，简单的制作过程，腌制24小时后就可以食用，酸爽开胃，吃着嘎嘣脆，做法你一看就会。

食材准备：

白萝卜，盐，白糖，醋

做法：

1、准备新鲜的白萝卜一个，腌制糖醋萝卜，也可以用青红萝卜，根据自己的喜好调整。

2、把萝卜洗净，用削皮刀削去外皮，用清水洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，萝卜片切的越薄越好，方便入味。（不喜欢萝卜去皮的，可以不用削去萝卜的外皮）

3、萝卜片切好后，放入容器中，放上少许的盐，和白糖，先腌制30分钟，杀出萝卜中的水分。杀水的环节是必不可少的，这样萝卜杀出水后，腌制的更加入味和脆爽。

4、萝卜在杀水的过程中，先来调一个腌制萝卜的糖醋汁，准备一个干净的容器，放入少许的盐，白糖，陈醋，生抽，用筷子搅拌融化，醋和白糖的比例是1；1。

5、最后萝卜腌制好后，用手捏出萝卜中的水分，放在调好的料汁中，让每片萝卜都沾上料汁，盖上保鲜膜，腌制24个小时，就可以食用了。

这款酸甜开胃还解腻的糖醋萝卜就做好了，建议冬季多吃一些萝卜，有益健康。

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