大家还记得小时候喝过的酸箩卜老鸭汤吗，我最喜欢的高汤还是这个酸箩卜老鸭汤了，我记得有一次我想喝老鸭汤，把隔壁家养了六年的老鸭子追了几条街，把自己摔得到处是伤的经历。

隔壁家的老鸭配上我外婆多年泡的酸辣箩卜，那味道简直是人间美味，箩卜清脆爽口，有一种酸酸的味道还带了一点点辣，而鸭肉，经过一番炖煮之后，鸭肉非常软糯，口感极佳。酸爽的口感忍不住再来两碗。而我今天给大家分享的酸箩卜老鸭汤，做法简单，配料更简单，无需多余的配料！

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酸萝卜老鸭汤做法

我们需要准备以下材料：

食材

老鸭子一只、酸萝卜适量、、泡姜、生姜，青萝卜大蒜；料酒，葱花，食用盐，味精，鲜枣、枸杞、大葱

具体步骤如下：

第一步：原材料方面，需要准备一只老鸭，最好是剁成块状的，方便下锅烹煮；同时也要准备酸萝卜、泡姜、泡椒、鲜枣、枸杞、大葱等配料。

第二步：在烹制过程中，先将鸭块用料酒水浸泡30分钟，然后捞起来洗净。再冷水下锅，加入料酒，姜片，焯煮5分钟左右。捞起来后用流动的水冲洗干净。

第三步：将洗净的鸭块和酸萝卜带汤一起倒入炖锅中，加入足量的水，选择炖煮程序2小时。在炖煮过程中，可以将青萝卜洗干净，切成小块备用。

第四步：在炖煮时间到达一个半小时时，把切好的萝卜加入老鸭汤中。再煮半小时，萝卜熟烂时开盖，加入食盐搅匀即可。

第五步：最后在新鲜又美味的酸萝卜老鸭汤上撒上葱花，就完成了。

酸萝卜老鸭汤

今天阿宗的美食就分享到这啦，如果你们有什么想吃想学的都可以关注我，跟着阿宗学做美味的美食！

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